Bí quyết thành công trong việc chuẩn bị brigadeiro món tráng miệng Brazil nằm trong việc sử dụng các thành phần chất lượng của công thức. Cả sữa đặc và bơ nên chỉ là tự nhiên, từ một nhà sản xuất đáng tin cậy hoặc, lý tưởng là ở nhà. Với trách nhiệm nó là cần thiết để quan tâm và để lựa chọn ca cao, như gần đây kệ của cửa hàng rất nhiều thay thế thay thế.
Công nghệ chế biến đồ ngọt brigadeiro Brazil hoàn toàn không biến chứng, và bạn có thể dễ dàng thực hiện nó, theo các khuyến nghị đơn giản.
Kẹo brigadeiro của Brasil - công thức
Thành phần:
- sữa đặc - 380 g;
- bột ca cao 150 g;
- bơ hàm lượng chất béo của nông dân béo 72,5% - 45 g;
- sô cô la, dăm dừa hoặc bột bánh kẹo.
Chuẩn bị
- Chọn các món ăn để nấu brigadeiro, ưu tiên công suất với đáy dày và kích thước nhỏ. Chúng tôi đưa vào đó lượng sữa đặc.
- Chúng tôi có một bình với sữa đặc trên đĩa của đĩa, thêm bơ và bột cacao.
- Bây giờ hâm nóng lượng chứa trong bình bằng cách tiếp tục khuấy sôi, trong khi duy trì nhiệt ở mức tối thiểu.
- Nấu hỗn hợp sô cô la cho một kết cấu dày và nhớt. Nếu tỷ lệ của các thành phần được đáp ứng một cách chính xác, điều này sẽ mất trung bình từ bảy đến mười phút.
- Khi sẵn sàng, chúng tôi trải rộng trọng lượng nhận được trong một cái bát hoặc một đĩa sâu và chúng tôi để nguội ở nhiệt độ phòng trong khoảng một giờ.
- Sau thời gian quy định, chúng tôi sẽ có một miếng sô cô la thơm ngon, đó sẽ là cơ sở của kẹo brigadeiro. Điều quan trọng là để chống lại sự cám dỗ và không ăn nó trước khi giai đoạn tiếp theo của việc chuẩn bị món tráng miệng Brazil được thực hiện.
- Bây giờ mỡ lòng bàn tay của bàn tay nhẹ nhàng với một bơ mềm, lấy một thìa khối sô cô la làm mát và tạo thành quả bóng tròn.
- Nó vẫn chỉ để cuộn khoảng trống sô cô la nhận được trong sprinkles khác nhau và, nếu muốn, đặt chúng trong khuôn Muffin giấy.
- Các cơ sở cho các sản phẩm breading có thể đơn giản như bánh kẹo màu hoặc bánh sô cô la cổ điển, và các loại bánh dừa, các loại hạt nghiền nát, bánh vụn. Bạn có thể chỉ cần sử dụng sô cô la grated cho mục đích này hoặc ngoài ra trộn nó với các loại hạt nghiền nát.
- Trước khi sử dụng kẹo brigadeiro nên được đặt trong một thời gian ngắn (khoảng một giờ) trên kệ tủ lạnh.