Bánh hạt Thụy Sĩ là một món ngon tuyệt vời của ẩm thực truyền thống của Thụy Sĩ, trong đó quả óc chó luôn được sử dụng. Chuẩn bị nó sẽ không khó, nhưng mọi người sẽ thưởng thức các món nướng mà không có ngoại lệ! Vì vậy, chúng ta không lãng phí thời gian vô ích và hiểu với bạn làm thế nào để làm cho một "bánh hạt Thụy Sĩ".
Công thức cho "bánh hạt Thụy Sĩ"
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 350 g;
- trứng - 1 miếng;
- đường - 0,5 món;
- kem - 1 muỗng canh. muỗng;
- bơ - 1 muỗng canh.
Đối với điền:
- mật ong - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường - 1 món;
- kem - 150 ml;
- quả óc chó - 100 g.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị một bánh hạt Thụy Sĩ, đầu tiên rây bột trên bàn với một slide. Sau đó thêm đường và cắt thành lát bơ ướp lạnh. Tất cả đều được trộn đều cho đến khi một mẩu đồng nhất được hình thành. Sau đó, chúng tôi chia trứng thành một khối và thoa kem lên. Nhẹ nhàng thu bột vào tô, rồi chia thành 2 phần giống hệt nhau. Mỗi bọc trong phim thực phẩm và đặt nó trong 40-50 phút trong tủ lạnh.
Và lần này trong khi chúng tôi chuẩn bị với bạn một cái bánh cho một chiếc bánh. Để làm điều này, chúng tôi đặt một ly đường trong một cái chảo và đặt nó trên lửa vừa. Ngay sau khi nó hoàn toàn nâu và tan chảy, đổ một ít kem mỏng và ngay lập tức can thiệp mạnh. Nấu caramel trên lửa vừa trong khoảng 5-8 phút. Nếu kem không quá nhờn, thì bạn sẽ cần 2 lần nữa. Tiếp theo, đổ vào chảo nghiền quả óc chó và trộn đều. Ngay lập tức đặt mật ong và lấy chảo ra khỏi lửa. Làm nguội nhẹ hỗn hợp.
Bột cán trên giấy da, sau đó đặt trên một hình dạng có thể tháo rời và tạo thành các bên. Sau đó, phân phối các hạt điền đồng đều. Bột còn lại được cuộn thành một lớp và hình dạng được cắt ra với các ngôi sao, sau đó được xếp chồng lên nhau với nhau. Nướng bánh trong lò nướng 180 độ đã làm nóng trước trong khoảng 55 phút.
Công thức cho "bánh hạt Thụy Sĩ" trong đa biến
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì trắng - 375 g;
- bơ - 220 g;
- đường - 150 g;
- trứng gà - 1 miếng;
- muối - nhúm.
Đối với điền:
- đường - 335 g;
- quả óc chó - 300 g;
- kem - 200 ml;
- mật ong - 1,5 muỗng canh. thìa;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị "bánh hạt Thụy Sĩ", bỏ bơ lạnh vào tô, thái lát thành từng lát nhỏ, đổ bột trắng đã rây trước, bỏ một chút muối, đường và nhanh chóng chà xát nó thành mảnh vụn. Sau đó, thêm trứng lắc và thu thập bột thành một khối, không nhào nó. Chúng tôi chia khối lượng thành 3 phần - hai phần trong số chúng có kích thước lớn và nhỏ hơn. Siết chặt bột bằng một bộ phim và gửi nó vào tủ lạnh trong khoảng 1 giờ.
Lần này chúng tôi đang chuẩn bị đầy: trong chảo rán, đổ đường và đun nóng nó trên lửa nhỏ cho đến khi các tinh thể bắt đầu tan chảy và bong bóng. Trong đường tan chảy đổ cẩn thận với một chút mỏng kem và khuấy động mạnh mẽ tất cả mọi thứ. Đun sôi caramel trong 10 phút.
Cuộn một phần lớn của bột trên giấy da, từ phần nhỏ chúng tôi tạo thành các bên. Chúng tôi đặt bên trong nhồi hạt và phủ lên trên cùng với bột còn lại. Nhẹ nhàng chụp các cạnh và gửi biểu mẫu tới multivark. Chúng tôi đặt chế độ "Nướng" khoảng 45 phút. Khuôn được mở ngay lập tức sau khi nướng để tránh dính vào tường.
Hãy tìm công thức nấu ăn cho bánh ngọt ngon và độc đáo, sau đó chúng tôi cung cấp để làm cho một cuộn Thụy Sĩ , chúng tôi chắc chắn, sẽ không được thờ ơ.