Việc chuẩn bị bánh nướng ngon là một quá trình khá dài, nếu chỉ vì bột men tốt nên sẵn sàng, và điều này thường mất ít nhất một giờ. Bạn có thể tiết kiệm thời gian bằng cách chuẩn bị bánh nướng không có trong lò và chiên rán hoặc chảo chiên đơn giản với nhiều dầu. Đây là những gì chúng tôi sẽ làm trong vật liệu này, dành riêng cho bánh nướng với các chất hàn khác nhau chiên trong chảo.
Bánh bột men, chiên trong chảo
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- sữa - 475 ml;
- men tức thì - 1 1/2 muỗng cà phê.
- kem chua - 5 g;
- bơ - 55 g;
- trứng - 1 miếng;
- soda - 1/2 thìa cà phê;
- bột mì - 485 g;
- nước chanh - 5 ml.
Đối với điền:
- thịt băm - 630 g;
- hành tây - 75 g;
- răng tỏi.
Chuẩn bị
Đối với công thức thử nghiệm này, thuận tiện nhất để có một bộ xử lý thực phẩm cố định với một cái móc đặc biệt để nhào bột, nhưng nếu nó không có sẵn, một cái muỗng gỗ đơn giản trong công ty tô sẽ được sử dụng một cách sâu sắc hơn.
Làm ngọt sữa bằng một chút đường và pha loãng với men nhanh. Trong khi men được kích hoạt, roi bơ tan chảy với kem chua và trứng. Muối kem chua và trộn nó với dung dịch men. Khi hỗn hợp trở nên đồng nhất, thêm nó vào soda ngậm nước và bắt đầu đổ vào các phần bột, liên tục trộn bột ở tốc độ thấp. Kết thúc lược bằng tay và để ấm lên trong vòng chưa đầy 60 phút.
Thời gian quy định là quá đủ để chuẩn bị một điền cho bánh nướng trong chảo chiên, đó là tiểu học. Chuẩn bị thịt nướng từ nửa vòng hành tây và thêm nó với một tép tỏi băm nhỏ. Trộn hành tây với thịt băm nhỏ và mang lại cho họ để chuẩn bị đầy đủ, không quên mùa.
Lăn bột thành một bộ đồ ăn và chia thành nhiều phần, mỗi phần được làm phẳng giữa lòng bàn tay, ở vị trí trung tâm của thịt băm được làm lạnh và chụm các cạnh. Chuẩn bị các miếng thịt trong sự phong phú của dầu cho đến khi màu nâu.
Pies trên nước chiên trong chảo
Thành phần:
- nước 240 ml;
- bột mì - 255 g;
- dầu thực vật - 15 ml + để chiên;
- men tức thì - 1 thìa cà phê;
- bất kỳ điền vào hương vị.
Chuẩn bị
Đổ nước ấm với một chút đường và kết hợp nó với bơ, men, bột mì. Bột kết quả, để yên cho đến khi thể tích của nó tăng gấp đôi. Sau một thời gian, chia bột thành miếng bằng nhau, nhẹ lăn ra và đặt các lựa chọn điền vào trung tâm của bánh kết quả, cuối cùng có thể là bất cứ điều gì mà bạn thích, từ trái cây và mứt thịt và trứng. Cắt các cạnh của bánh và để chúng lần thứ hai trong thời gian dầu sẽ nóng lên trong chảo. Chiên patties trong phần, không lộn xộn chúng với đồ dùng (trong chiên bột sẽ tăng thêm), cho đến khi đạt được một màu vàng rõ rệt.
Bánh nướng men nhanh chiên trong chảo
Tốc độ và bột men không tương thích, nó dường như cho đến khi nó có thể vấp phải công thức này. Bánh được lấy bởi cùng một thoáng mát và hào nhoáng, như với công nghệ nấu ăn tiêu chuẩn, nhưng chỉ thời gian nên được chi tiêu ở mức tối thiểu. Nhưng, thật không may, ngay cả ở đây bạn phải hy sinh điều gì đó: việc thiếu thời gian để kiểm chứng dẫn đến việc bánh nướng nhanh chóng trở nên cũ sau khi làm mát, và do đó không nên chuẩn bị chúng với số lượng lớn.
Thành phần:
- bột mì - 445 g;
- men tươi - 25 g;
- kefir - 255 ml;
- một nhúm đường;
- dầu thực vật - 55 ml + để chiên;
- các lựa chọn làm đầy hương vị.
Chuẩn bị
Một cục sữa tươi pha loãng trong nước ngọt với bơ. Đổ chất lỏng vào bột, nhào bột và ngay lập tức chia nó thành từng phần và cuộn nó ra. Ở trung tâm của mỗi lớp, đổ đầy, chụm các cạnh và nấu những miếng bánh rán chiên trên kefir trong chảo trong một lượng bơ phong phú.