Bánh - một trong những loại bánh nướng cổ xưa nhất (đôi khi chúng được chiên). Bánh thơm ngon tuyệt vời với hành tây có thể được nướng hoặc chiên trong chảo. Tốt hơn là sử dụng bột mì với "ngũ cốc nguyên hạt lúa mì" hoặc "ngũ cốc nguyên hạt lúa mì nguyên hạt". Nếu không phải là mùa trên hành lá, bạn có thể sử dụng thường xuyên cắt nhỏ của bất kỳ phân loài.
Bánh kếp Trung Quốc với hành lá
Thành phần:
- bột - khoảng 300 g;
- hành lá non xanh - lông 2-5;
- hạt mè - 1 muỗng canh. muỗng;
- gia vị đất khô (ớt đỏ nóng, rau mùi, tiêu đen và ngọt, đinh hương, gừng, vv);
- dầu mè (hoặc vịt mỡ, ngỗng, gà hoặc thịt lợn nóng chảy) - 2-4 st. thìa;
- muối thông thường - 1 nhúm;
- nước.
Chuẩn bị
Sift bột vào một bát với một slide. Thực hiện một rãnh, thêm một chút dầu hoặc chất béo tan chảy, muối, gia vị và nhào bột trên mặt nước (không quá dốc, nhưng không dính vào bàn tay), cuộn bột thành một bánh tròn lớn và mỡ nó với bơ hoặc chất béo và cuộn thành một cuộn dài mỏng , trong đó, lần lượt, được cuộn lên bằng một hình xoắn ốc phẳng. Nó bật ra một cái gì đó giống như một "trống rỗng" đỉnh - cuộn nó ra với một pin cán, khuấy động và cuộn vào một com thuôn dài. Chúng tôi chia nó thành các phần bằng nhau, trong đó chúng tôi sẽ làm bánh.
Mỗi quả bột được cuộn lại thành bánh tròn, chỉ mỏng hơn. Đổ hành lá xắt nhỏ và hạt vừng đều. Chúng tôi cuộn thành cuộn, từ đó chúng tôi gấp một hình xoắn ốc phẳng. Hơi cuộn với một pin lăn, để bánh phẳng trở nên mỏng. Bánh có thể chiên (với chuyển qua, tất nhiên) trong dầu thực vật hoặc trong chất béo tan chảy. Hoặc chúng tôi mỡ chảo chiên nóng với một lát mỡ lợn và nướng chúng. Bạn có thể phục vụ món ăn này như là một độc lập với trà tươi, nước sốt khác nhau và / hoặc các món ăn khác (súp, cá và thịt, rau, nấm món ăn, nhưng chắc chắn không phải với manti hoặc pelmeni).
Công thức nấu nướng bánh phẳng Uzbek với hành tây trông giống như người Trung Quốc (người ta biết rằng từ thời cổ đại người Trung Quốc và người Uzbeks đã có liên lạc đa văn hóa). Sự khác biệt
Bạn có thể, theo một cách nào đó, sửa đổi ý tưởng của những công thức nấu ăn truyền thống tuyệt vời này và nướng bánh pho mát với hành tây. Để làm điều này, sử dụng phô mai cứng grated - rắc đều trên một chiếc bánh phẳng với hành tây xắt nhỏ. Bạn cũng có thể thêm rau xanh xắt nhỏ (rau mùi tây, ngò, húng quế, vv) và tỏi - nó sẽ đặc biệt ngon.