Đặc biệt đối với những người rùng mình nhớ lại những ngày “cá” của ẩm thực Liên Xô, không khuyến khích sự yêu thích của sản phẩm hữu ích này ngay cả với những người hâm mộ tận tụy nhất, chúng tôi cung cấp những công thức nấu ăn ngon nhất của món phi lê phấn hoa, có khả năng phục hồi "con mèo" này. Tin tôi đi, bột bầu được nấu chín đúng cách có khả năng dịu dàng. Nó có thể ngon ngọt và thơm ngát như những người anh em họ cao quý của nó trên vây.
Phi lê chiên của bột phấn trong bột - công thức
Thành phần:
- philê phấn hoa - 2 chiếc.;
- bột - 2/3 mặt hàng;
- sữa - nửa thế kỷ;
- trứng - 3 miếng;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Các phi lê của phấn hoa được rã đông, rửa sạch và sấy khô. Chúng tôi cắt thành nhiều phần, muối. Trong lòng đỏ trứng, đổ vào sữa. Dần dần thêm bột, bột nhào. Nó sẽ dày hơn bột cho bánh kếp. Đánh bại riêng những người da trắng với muối cho đến khi các đỉnh núi mạnh. Cẩn thận chúng tôi đặt chúng vào bột. Nhúng các miếng cá vào hỗn hợp này và chiên trong chảo chiên nóng cho đến khi lớp vỏ vàng được hình thành.
Làm thế nào để chiên băm nhỏ từ phi lê của phấn hoa?
Thành phần:
- phấn hoa - 2 miếng;
- phô mai cứng - 100 g;
- tỏi - 3 răng;
- kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 2 miếng;
- gia vị cho cá - 1 thìa cà phê;
- bột - 3 muỗng canh. thìa;
- bánh mì (cũ) - 300 g;
- dầu thực vật - để chiên;
- muối, tiêu xay - để nếm thử.
Chuẩn bị
Pollock pollock được rửa sạch, loại bỏ vây và màng. Với xương cắt phi lê, một chút của nó đánh bại, muối, rắc gia vị. Trên một vắt nhỏ, ba pho mát và tỏi, thêm kem chua. Phân bố đều hỗn hợp này cho các miếng cá. Phi lê được cuộn chặt thành cuộn.
Từ bánh mì cắt lớp vỏ, nghiền vụn trong máy xay. Trứng đánh lên với một chút muối, đổ một muỗng canh nước soda và một lần nữa đánh lên. Cá cuộn đầu tiên chúng tôi đổ bột, sau đó chúng tôi làm ẩm nó trong trứng, và sau đó chúng tôi nhúng vào vụn bánh mì. Khá một lớp bánh mì dày làm cho nó có thể tạo thành bánh nướng, được chiên trong một chảo chiên nóng trong một lượng lớn dầu để một lớp vỏ giòn.
Phi lê phấn hoa trong kem chua
Thành phần:
- phi lê của pollock-500 g;
- kem chua - 2/3 mặt hàng;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cá cắt thành những miếng khá lớn, bỏ vào chảo chiên. Trộn kem chua với nước và đổ nước sốt này để nó có thể nhìn thấy một chút trên bề mặt. Solim, tiêu. Chúng tôi gửi chảo chiên vào bếp, đun sôi và bỏ lửa đến mức tối thiểu. Chúng tôi lấy cá dưới nắp kín trong 20 phút. Sau khi thêm hành tây thái nhỏ và cà rốt nghiền. Dập tắt thêm 10 phút nữa Ăn nóng, bạn có thể rắc rau thơm.
Làm thế nào ngon để chiên philê pollock?
Thành phần:
- philê phấn hoa -3 chiếc.;
- hành tây - 2 miếng;
- giấm balsamic - 1/2 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- hạnh nhân - 3 muỗng canh. thìa;
- hạt mè - 3st. thìa;
- mù tạc (khô) -1 muỗng cà phê;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cho nước xốt trộn dầu thực vật với giấm và hai muỗng canh nước đun sôi. Solim, hạt tiêu, chúng tôi duy trì trong hỗn hợp này các miếng cá đã chuẩn bị trong ít nhất 15 phút.
Trong khi chờ đợi, xay hạnh nhân trong một máy xay cà phê và trộn nó với hạt mè. Vụn trong vụn bánh mì vụn và chiên trong chảo chiên nóng ở cả hai bên.
Cá cắt lát đơn giản từ phi lê Alaska
Thành phần:
- phấn hoa - 1 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- Bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 1 miếng;
- húng quế - 1/3 muỗng cà phê.
- dầu thực vật - để chiên;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Thân thịt được rửa sạch, chúng ta tách thịt ra khỏi xương. Để làm cho nó dễ dàng hơn, bạn có thể hạ thấp cá vào nước sôi trong 5 phút. Chúng tôi xoay phi lê cùng với hành tây cho thịt băm nhỏ, thêm trứng, húng quế. Solim, hạt tiêu để nếm. Với hai bàn tay ướt, chúng tôi tạo thành các băm nhỏ, bên trong mỗi nơi một miếng bơ nhỏ. Chiên từ hai bên trên chảo chiên nóng, và bạn có thể nướng trong lò. Nhân tiện, philê phấn trong lò - nó rất ngon, xem lại công thức và nấu ăn! Và bạn cũng có thể nấu philê phấn trong một đa biến .