Từ mọi góc độ, chúng tôi được đảm bảo bởi các nhà quảng cáo rằng cholesterol là thứ gì đó khủng khiếp và có hại, chỉ gây chết người. Tuy nhiên, nếu điều này là đúng, thì tại sao cơ thể lại sản xuất nó? Khuynh hướng tự sát - không chắc, nhưng để tìm ra loại sử dụng cholesterol nào đáng giá.
Cholesterol hữu ích?
Cholesterol là một chất béo. Trong máu của chúng ta, nó có thể ở dạng tự do, và cũng trong các hợp chất - trong màng lipid. Trong một hợp chất tương tự, đây không phải là cholesterol, mà là hợp chất lipoprotein.
Những hợp chất này, lần lượt, được chia thành hai loại:
- lipoprotein mật độ cao - "hữu ích";
- lipoprotein của mật độ thấp là "có hại".
Gan của chúng tôi tự tạo ra cholesterol , và hầu hết cholesterol mà xét nghiệm máu của chúng tôi cho thấy là các lipoprotein từ gan. Tuy nhiên, khối lượng của một người càng lớn thì sản xuất cholesterol càng cao. Và quá mức, như quá ít nó đã nguy hiểm ...
Nồng độ lipoprotein mật độ cao (LVPP) nên là 35% của tất cả các hợp chất lipoprotein, tức là 65% lipoprotein là lipoprotein mật độ thấp, nói cách khác là cholesterol "có hại". Ở đây chúng ta đến với thú vị nhất - chúng ta có cần chế độ ăn chống cholesterol không?
Tại sao tôi cần cholesterol?
Cholesterol có liên quan đến việc tạo ra một khối lượng kích thích tố, chúng là một phần không thể tách rời của màng tế bào, các axit béo cần thiết cho việc tiêu hóa bình thường. Cholesterol là một chất chống oxy hóa rất quan trọng giúp bảo vệ chúng ta khỏi các gốc tự do có hại. Ngoài ra, ông tham gia vào việc đồng hóa các vitamin A, E, D, K. Với cholesterol giảm, ham muốn tình dục biến mất.
Chế độ ăn uống
Tất nhiên, nếu bạn có tỷ lệ sai của HDL và LDL, bạn cần phải tìm nguyên nhân (chế độ ăn không cân bằng, chức năng gan bị suy giảm, thừa cân hoặc tất cả cùng nhau), và bắt đầu một chế độ ăn để giảm cholesterol.
Bản chất của chế độ ăn uống không phải là trong việc tuân thủ và thứ tự của lượng protein, carbohydrate và chất béo, nhưng trong việc tiêu thụ các sản phẩm "đúng".
Chất béo
Trước hết là về cấm. Nó là cần thiết để loại trừ hoặc giảm thiểu việc tiêu thụ chất béo động vật - axit béo bão hòa, cũng như các sản phẩm có chứa cholesterol - phụ phẩm (gan, thận, não, vv). Ngoài ra, bạn không nên tham gia vào cá béo và trứng cá muối.
Thay thế hầu hết mỡ động vật bằng dầu thực vật chưa tinh chế. Dầu có tác dụng choleretic, và cũng tăng cường nhu động ruột. Tất cả điều này góp phần vào việc loại bỏ cholesterol dư thừa.
Carbohydrates
Đối với carbohydrates, một chế độ ăn uống làm giảm cholesterol nên vượt qua mà không có carbohydrates nhanh, mà rất dễ dàng chuyển đổi thành cholesterol. Nên tập trung vào carbohydrates phức tạp, giàu vitamin, rau và trái cây. Nói chung, vitamin là cần thiết để tối đa, bạn có thể nghỉ mát để sử dụng các phức hợp vitamin tổng hợp.
Menu
Trong chế độ ăn uống giảm cholesterol, bạn nên thường xuyên chuẩn bị các món ăn từ rau, trái cây và hoa quả - súp, các món ăn, món hôn, xà lách, súp bắp cải, củ cải đường, v.v. Nó cũng được khuyến khích sử dụng nước trái cây tươi vắt - đặc biệt là nước ép rau.
Bạn nên sử dụng các sản phẩm sữa có hàm lượng chất béo thấp và các món ăn từ chúng - syrniki, thịt hầm, soufflé .
Đối với bột mì, bạn có thể ăn bánh quy và bánh mì lúa mạch đen. Từ thịt trong chế độ ăn, chúng tôi chỉ để lại những loài nạc, thịt gà không có chất béo và cũng có cá ít chất béo. Việc sử dụng hải sản được hoan nghênh.
Ngũ cốc, các loại đậu và ngũ cốc rất đáng tin cậy. Chúng có thể được nấu chín trong bất kỳ sự kết hợp nào, trong súp và ngũ cốc, thịt hầm.
Liều chính của chất béo nên chiếm dầu thực vật chưa tinh chế, tuy nhiên, để loại trừ bơ 100% là không có giá trị nó. Nó chứa retinol, không có trong chất béo thực vật.