Mứt với gelatin biến ra rất ngon, đẹp và thơm, từ đó nó chỉ đơn giản là không thể đi ra. Tất nhiên, để chuẩn bị một điều trị như vậy, bạn sẽ cần rất nhiều thời gian hơn so với mứt thông thường, nhưng kết quả là giá trị nó! Vì vậy, cung cấp cho bạn một vài công thức mứt với gelatin.
Mứt mâm xôi với gelatin
Thành phần:
- mâm xôi - 1 kg;
- đường - 1,5 kg;
- axit xitric - 10 g;
- nước - 300 ml;
- gelatin - 3 g.
Chuẩn bị
Gelatin được nuôi trong nước ấm và để trong 15 phút. Lần này chúng tôi phân loại quả mâm xôi và cho vào bát. Đổ ra đường, đổ vào nước và đặt các món ăn trên lửa chậm. Đun sôi quả mâm xôi và đánh dấu chính xác 15 phút, khuấy đều. Sau đó, chúng tôi tăng lửa và nấu mứt cho đến khi sẵn sàng. Cuối cùng, chúng tôi đổ gelatin bị sưng lên và đổ axit xitric. Đun nóng món ăn trong vài phút nữa và sau đó đổ mứt mâm xôi làm sẵn vào lọ và cuộn sạch.
Mứt mơ với gelatin
Thành phần:
- mơ - 2 kg;
- gelatin - 80 g;
- đường - 2 kg.
Chuẩn bị
Quả mơ được rửa sạch và làm sạch hạt giống. Sau đó, chúng tôi xoắn chúng thông qua một máy xay thịt và đặt ra khoai tây nghiền trong một cái chảo. Đường được trộn với gelatin và ngủ với hỗn hợp khô mơ này. Để lại mash trong khoảng 8 giờ, và sau đó đặt các món ăn trên lửa chậm. Chúng tôi mang mứt mơ đến đun sôi, nấu trong 5 phút, cho vào bình tiệt trùng, cuộn lên và để nguội.
Mứt dâu với gelatin
Thành phần:
- Dâu tây - 5 kg;
- đường - 4 kg;
- axit citric - để nếm;
- tấm gelatin - 10 chiếc.
Chuẩn bị
Dâu tây được sắp xếp và rửa sạch, loại bỏ đuôi. Sau đó cho quả vào một cái chảo, đổ đường và để nó ủ trong 8 giờ. Sau đó, nấu dâu tây trong 15 phút, liên tục loại bỏ bọt. Tiếp theo, nhẹ nhàng xả một nửa xi-rô và nghiền nát quả mọng bằng máy xay sinh tố. Chúng tôi thêm axit citric và gelatin pha loãng trong xi-rô berry. Chúng tôi trộn đều kỹ, bỏ mứt dâu lên lửa và nấu cho đến khi sẵn sàng.
Mứt anh đào với gelatin
Thành phần:
- anh đào - 1 kg;
- gelatin - 40 g;
- đường - 1 kg.
Chuẩn bị
Anh đào được sắp xếp, rửa sạch và lấy xương. Sau đó, chúng tôi xoắn quả thông qua một máy xay thịt và chuyển nó vào một cái bát. Đường được kết hợp với gelatin và rơi vào giấc ngủ với hỗn hợp kết quả của khối lượng quả mọng. Chúng tôi để khoai tây nghiền trong 8 giờ, sau đó chúng tôi đun nóng và nấu trong 5 phút. Sau đó, đổ đầy các lọ đã khử trùng bằng mứt và cuộn nóng.