Zrazy của thịt băm nhỏ với việc bổ sung các loại rau, nấm hoặc không có chúng - một món ăn nóng theo mùa lý tưởng, cho phép bạn để điền vào toàn bộ gia đình của bạn với một mức giá rất khiêm tốn. Một số biến thể của công thức nấu ăn ngon, chúng tôi sẽ xem xét thêm.
Công thức zraz thịt băm với khoai tây
Truyền thống được coi là zrazy khoai tây với một thịt điền - một cách đáng ngạc nhiên đơn giản và thú vị để tái chế khoai tây đã sẵn sàng nghiền. Zrazy như vậy được phục vụ cho một bảng với nấm và gravies kem, hoặc với một phần của kem chua bình thường.
Thành phần:
- khoai tây nghiền thành phẩm - 720 g;
- bột mì - 115 g;
- trứng - 1 miếng;
- thịt bò xay - 470 g;
- hành tây - 55 g;
- cà rốt - 55 g;
- tép tỏi - 1 miếng;
- một ít mùi tây xanh;
- bánh mì vụn - 1/2 muỗng canh.
Chuẩn bị
Bắt đầu với việc chuẩn bị thịt, mà điều đầu tiên cần làm là để cứu hộ các loại rau thái lát với nhau. Để chiên cà rốt hành tây cổ điển, thêm thịt bò xay và để cho nó nắm bắt. Loại bỏ nhồi từ lửa, mùa, mùa với rau mùi tây và tép tỏi băm nhỏ.
Trong khi điền vào nguội đi, nắm bắt làn da của zrazy từ phần còn lại của khoai tây nghiền. Kết hợp khoai tây nghiền với trứng và bột mì, sau đó trộn kỹ. Sử dụng một muỗng cho kem hoặc một vài thìa bình thường, chọn phần bằng nhau của khoai tây và xây dựng chúng thành những quả bóng. Biến từng quả bóng này thành một chiếc bánh phẳng, và ở giữa mỗi cái, chúng sẽ làm đầy thịt. Chụm các cạnh bánh khoai tây để bọc thịt. Lăn ra từng hạt bánh mì trong các mẩu bánh mì, và sau đó làm nâu nó ở cả hai bên.
Làm thế nào để chuẩn bị zrazy từ gà forcemeat với nấm?
Ngoài tinh bột khoai tây, cũng có thịt. Món ăn này giống như một chiếc bánh nướng với một điền, tuy nhiên, món ăn đã được xác định bởi những người như một zraz và được phổ biến dưới tên trong mạng.
Thành phần:
- gà - 370 g;
- champignons - 135 g;
- ớt cayenne, nhục đậu khấu - một nhúm;
- trứng - 1 miếng;
- hành tây - 75 g;
- bột mì - 55 g.
Chuẩn bị
Trước khi bạn chuẩn bị zrazy cho thịt băm nhỏ, bạn cần phải làm thịt băm. Đối với anh ta, gà (bạn có thể với một lượng nhỏ chất béo), làm sạch da và màng và để cho nó qua máy xay thịt. Thịt bằm đã hoàn thành được bổ sung với các loại gia vị và một chút muối.
Bây giờ để làm đầy nấm, trong đó, lúc đầu, bạn nên chuẩn bị hành tây dán. Cho hành tây, chia hành tây thành nửa vòng và chiên cho đến khi nó được rõ ràng. Để chiên, thêm các lát của champignons và để cho độ ẩm dư thừa từ nấm bay hơi. Phần thịt cuộn băm nhỏ và làm phẳng giữa lòng bàn tay, đặt một phần nấm vào giữa, nối các cạnh lại với nhau và nhúng trứng vào trứng. Tiếp theo, rắc bột và chiên cho đến khi hoàn thành.
Làm thế nào để nấu zrazy với thịt băm nhỏ và trứng?
Zrazy với thịt băm nhỏ và trứng trong ẩm thực thế giới được gọi là "trứng Scotch" - đây là một món ăn đơn giản, đó là một cốt nhỏ với trứng luộc bên trong. Ở nhà, đây là một món ăn nhẹ phổ biến cho bia.
Thành phần:
- trứng - 5 chiếc.;
- thịt bằm - 320 g;
- lá cỏ xạ hương - 1 thìa cà phê;
- rau mùi tây xanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- hành tây xanh - 2-3 lông;
- bột mì - 115 g;
- bánh mì vụn - 115 g.
Chuẩn bị
Đun sôi 4 quả trứng luộc chín, gọt vỏ và làm lạnh chúng. Kết hợp thịt băm nhỏ với rau mùi tây thái nhỏ và hành tây, cũng như với lá cỏ xạ hương. Kết thúc thịt bằm băm nhỏ và nghiền nát từng phần giữa lòng bàn tay. Ở trung tâm của cốt lết, đặt trứng luộc và chụm các cạnh của thịt băm để nó hoàn toàn bao phủ nó. Cuộn tất cả mọi thứ trong bột, sau đó nhúng vào trứng bị đánh đập còn lại và rắc bánh mì. Fry zrazy với thịt băm nhỏ và trứng chiên trong 8 đến 10 phút.