Để hối tiếc lớn của chúng tôi, chất lượng và hương vị của các sản phẩm thịt trong các cửa hàng gần đây để lại nhiều để được mong muốn. Nó chỉ ra rằng nó là ngon hơn và rẻ hơn nhiều để mua chỉ thịt đồng bằng. Và nếu bạn nấu ham ở nhà thì sao? Hãy xem làm thế nào để làm điều đó ngon và nhanh chóng!
Thịt lợn tự chế
Ham trong nhà rất mềm và nhẹ nhàng, nhờ vào việc ngâm trước. Một gia vị của đinh hương, đường nâu và vỏ cam cho món ăn một hương vị caramel và hương thơm.
Thành phần:
- thịt lợn giăm bông - 1 kg;
- nước - 1 l;
- hành tây - 1 pc.;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- hạt tiêu đen đậu Hà Lan - 3 chiếc;
- muối và tiêu - để nếm;
- đường nâu - 100 g;
- vỏ cam - 50 g;
- hạt nhục đậu khấu - 1 thìa cà phê;
- Quế đất - 0,5 muỗng cà phê.
- táo - 3 miếng;
- đinh hương - 3 chiếc.;
- lát cam để trang trí.
Chuẩn bị
Làm thế nào để làm cho ham tự chế? Đầu tiên chúng ta ngâm giăm bông trong nước lạnh và để lại cả đêm. Vào buổi sáng, kết hợp nó và cho thịt vào nồi với nước sạch, lá nguyệt quế, hành tây và ớt. Đậy nắp, đun sôi, muối, sau đó giảm lửa và nấu khoảng 1,5 giờ. Sau đó, một lần nữa hợp nhất các nội dung của chảo và nhẹ nhàng cắt da đầu từ thịt.
Trong một bát riêng biệt, trộn đường, vỏ cam, hạt nhục đậu khấu và quế. Grate hỗn hợp với giăm bông. Sau đó, chúng tôi chuyển thịt thành một món nướng, mỡ với dầu thực vật và đổ một ít nước. Đặt món ăn vào lò nướng sơ bộ và nướng khoảng 30 phút ở 220 ° C. Định kỳ chúng tôi đổ giăm bông với nước trái cây được phân bổ và xem rằng thịt không bị cháy. Sau 20 phút sau khi bắt đầu nướng, thêm vào đinh hương thịt lợn và táo cắt thành 4 phần.
Trước khi phục vụ trên bàn, chúng tôi trang trí ham tự làm với lát cam tươi.
Thịt nguội tự chế biến từ thịt gà
Thành phần:
- phi lê gà - 1 kg;
- tỏi - 3 tép;
- gelatin - 10 g;
- muối, gia vị, gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Thịt gà được cắt thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi chuyển philê vào tô, vắt tỏi, thêm muối, tiêu và gia vị vào. Đổ gelatin khô từ gói và trộn kỹ mọi thứ. Lấy một gói sữa, được bao phủ từ bên trong bằng giấy bạc, cắt hoàn toàn từ trên xuống và đặt thịt vào đó.
Đổ đầy túi, đậy thật chặt và cho vào nồi nước. Đun sôi và nấu trong khoảng 1,5 giờ ở nhiệt độ thấp. Nhẹ nhàng lấy túi ra khỏi chảo, làm nguội đến nhiệt độ phòng và loại bỏ nó trong vài giờ trong tủ lạnh. Với giăm bông tự làm xong, cẩn thận tháo hộp và cắt thành từng miếng.
Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm quả óc chó, nấm chiên, ô liu, ngô đóng hộp vào thịt, do đó thay đổi hương vị của món ăn làm sẵn.
Đừng sợ tưởng tượng, điều chính - đừng quên để tinh chế chặt tất cả các thành phần.
Gà giăm bông trong đa biến
Thành phần:
- thịt gà - 3 chiếc;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- hành tây - 1 pc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- Gelatin khô - 10 g.
Chuẩn bị
Vì vậy, lấy chân đã rửa sạch và tan băng. Tách chúng gọn gàng trên hông và cẳng chân
Chúng tôi đưa ra chương trình "Quenching" và nấu ham trong khoảng 1,5 giờ. Sau khi tín hiệu sẵn sàng, chúng tôi lấy thịt ra và làm sạch nó khỏi xương. Chaotically cắt và chất đống trở lại vào bát của multivark. Một lần nữa, đặt trên cùng một chương trình trong 1,5 giờ.
Đổ một túi gelatin khô, trộn kỹ và cho vào tủ lạnh để đông lạnh! Đó là tất cả, ham trong multivarque đã sẵn sàng!