Một tuyệt vời, làm mới trong nhiệt và cũng có một lượng calo thấp và vitamin delicacy là một loại kem trái cây. Chuẩn bị nó ở nhà chỉ sử dụng các sản phẩm tự nhiên, không có khó khăn. Các cơ sở để chuẩn bị của nó có thể là trái cây thông thường hoặc nước trái cây mọng, có hoặc không có bột giấy, hoặc nghiền trái cây, mà thêm đường theo ý muốn và hương vị. Nước ép trái cây đông lạnh hoặc nhuyễn - đây là loại nước đá trái cây yêu thích của mọi người. Để chuẩn bị một loại kem trái cây mềm và giàu, tinh bột hoặc gelatin được sử dụng làm chất làm đặc, và đôi khi được chuẩn bị với việc bổ sung sữa chua.
Dưới đây chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho kem trái cây ở nhà.
Kem đông lạnh ở nhà
Thành phần:
- quả tươi hoặc đông lạnh - 550 g;
- đường cát - 120 g;
- nước cốt chanh - 20 ml;
- nước lọc.
Chuẩn bị
Đường cát đổ vào một cái nồi hoặc một cái chảo nhỏ, thêm một lượng nhỏ nước lọc và đun sôi nó, đun sôi. Tắt tấm và để nguội xuống một chút.
Quả, nếu cần, rửa sạch và nghiền thành bột nhuyễn, sử dụng máy xay sinh tố, máy xay thịt hoặc nĩa. Thêm nước cốt chanh, đổ vào một ít xi-rô và khuấy cho đến khi đồng nhất. Chúng tôi đổ hỗn hợp thu được vào khuôn, có thể là cốc hoặc gói dùng một lần từ sữa chua và gửi vào tủ lạnh trong vài giờ. Sau khoảng một giờ, khi khối lượng trái cây lấy, nhưng vẫn không đóng băng hoàn toàn, bạn có thể chèn một cây gậy gỗ vào mỗi khuôn, để thuận tiện cho việc giữ kem thành phẩm từ trái cây nghiền khi nó được sử dụng.
Kem trái cây từ dâu tây và kiwi tại nhà
Thành phần:
- dâu tây chín - 200 g;
- quả kiwi chín - 200 g;
- nước ép táo - 100 ml;
- lá bạc hà - 3-5 chiếc.;
- đường bột - 50 g;
- đường cát - 25 g;
- sữa chua không đường tự nhiên - 120 g.
Chuẩn bị
Nước táo được đun nóng một chút và chúng tôi hòa tan đường trong đó. Sữa chua được trộn với bột đường và lá bạc hà thái nhỏ.
Dâu tây được rửa sạch, chúng ta để nước chảy ra, xé rách các miếng và biến chúng thành nhuyễn trong bất kỳ cách thuận tiện nào. Kiwi được bóc vỏ và bóc vỏ quá.
Nước táo với đường được chia thành các phần bằng nhau và thêm vào cả hai loại puree nấu chín.
Bây giờ trong khuôn kem hoặc chén thông thường đổ một phần ba khối lượng của kiwi nghiền, đặt nó cho đóng băng trong bốn mươi phút trong tủ đá. Sau đó, chúng tôi đổ sữa chua rất nhẹ nhàng với bạc hà, điền vào mẫu bởi hai phần ba. Một lần nữa đặt nó trong máy ảnh. Và sau 40 phút chúng tôi kết thúc với một lớp dâu tây nghiền. Chúng tôi cũng cung cấp cho nó một frost, chèn gậy gỗ và để nó trong tủ lạnh trong khoảng hai hoặc ba giờ để hoàn toàn đóng băng.
Kem trái cây trong kem
Thành phần:
- trái cây và quả mọng nghiền - 300 g;
- tinh bột ngô - 20 g;
- nước lọc - 520 ml;
- đường cát - 200 g.
Chuẩn bị
Đổ 400 ml nước lọc vào một cái chảo nhỏ, đổ đường và đun sôi, khuấy đều. Tinh bột được pha loãng trong nước còn lại và một giọt nhỏ vào một xi-rô sôi, liên tục khuấy cho đến khi dày. Tắt tấm, để nguội hoàn toàn dưới nắp, và để vào tủ lạnh để nguội nhẹ. Bây giờ trộn trái cây và quả mọng nghiền với hỗn hợp tinh bột đã chuẩn bị và chuyển nó đến nhà sản xuất kem để đông lạnh trong ba mươi phút. Kết quả là, chúng tôi nhận được một loại kem mềm, có thể tùy chọn được mở rộng thành khuôn và đông lạnh đến độ nhất quán đặc hơn trong tủ đá.