Như bạn đã biết, người Belarus thích khoai tây. Họ biết rất nhiều công thức nấu ăn ngon cho việc chuẩn bị của nó. Một trong những món ăn của ẩm thực Belarus là phù thủy. Đây là bánh nướng từ khoai tây bào, thường được làm đầy thịt. Nhưng có những loại chất hàn khác. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết một vài công thức nấu ăn cho phù thủy nấu ăn.
Công thức của các phù thủy Belarus
Thành phần:
- khoai tây - 1 kg;
- trứng - 1 miếng;
- tinh bột hoặc bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- thịt lợn - 300 g;
- hành tây - 1 miếng;
- kem chua - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu thực vật để chiên.
Chuẩn bị
Công thức của phù thủy với thịt băm là đơn giản và dễ tiếp cận, không đòi hỏi nhiều thời gian và chi phí đặc biệt. Khoai tây của tôi, bóc vỏ và cọ xát trên vắt nhỏ nhất. Khối lượng khá nước. Chúng tôi trải nó trong một cái chao hoặc lọc và căng nó, hơi ấn xuống bằng một cái thìa. Tất cả nước trái cây đều không được loại bỏ, nếu không nền sẽ trở nên quá khô. Điều này không nên, nó phải giữ chất lỏng, nhưng sự nhất quán của khối lượng sẽ trở thành dày, giữ hình dạng. Trong khoai tây thêm 1 quả trứng sống và 1 muỗng canh. một thìa bột hoặc tinh bột (điều này không quan trọng - sử dụng sản phẩm mà bạn thích làm việc nhiều hơn). Bây giờ thêm muối và hạt tiêu để nếm thử. Khối lượng cũng được nhào trộn. Như một điền, bạn có thể sử dụng không chỉ thịt lợn, mà còn bất kỳ thịt khác.
Vì vậy, hãy bỏ qua thịt với hành tây thông qua một máy xay thịt, thêm kem chua (có thể được thay thế bằng mayonnaise), muối và hạt tiêu. Bạn có thể tạo ra các trình thuật sĩ theo nhiều cách khác nhau: cách dễ nhất là lấy một miếng bột khoai tây vào tay bạn và giấu miếng thịt trong đó. Và bạn có thể làm điều đó một cách khác nhau: đặt một ít bột trên chảo chiên với dầu đã làm nóng trước, đặt một quả thịt nhỏ hơn lên trên và đóng nó bằng bột ở trên. Fry phù thủy từ cả hai bên đến một lớp vỏ ruddy. Sau đó, chúng tôi giảm lửa và đặt nó cho đến khi nó đã sẵn sàng.
Sorcerers trong lò - công thức
Trong công thức trước, chúng tôi đã nói cách chuẩn bị pháp sư trong một cái chảo. Dùng công thức tương tự làm cơ sở, bạn có thể làm cho chúng trong lò. Đó là, chúng tôi tạo thành bánh khoai tây với thịt băm nhỏ, đặt chúng trên một tấm nướng, thêm một ít nước và gửi chúng vào lò nướng trong 30-35 phút. Khi lớp vỏ xuất hiện, các phù thủy có thể đạt được. Nếu muốn, 10 phút trước khi nấu xong, bạn có thể rắc chúng với phô mai nạo.
Phù thủy với nấm - công thức
Như đã đề cập ở trên, các pháp sư không chỉ nấu ăn bằng thịt mà còn với các chất hàn khác. Trong công thức này, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị phù thủy với nấm.
Thành phần:
- khoai tây - 800 g;
- bột (để breading) - 100 g;
- champignons - 300 g;
- hành tây - 1 miếng;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Lột vỏ khoai tây trên một vắt nhỏ, vắt nước ép, nhưng không đổ nó, nhưng để cho nó lắng xuống. Kết quả là, tinh bột nên lắng trong thùng chứa nước trái cây. Bây giờ bạn có thể đổ chất lỏng, và thêm tinh bột vào khoai tây nghiền. Trộn hỗn hợp, thêm muối và hạt tiêu để nếm. Bây giờ chúng tôi đang tham gia vào nhồi: cho điều này, nấm và hành tây được nghiền nát và chiên trong dầu thực vật cho đến khi chất lỏng bốc hơi, muối để nếm. Từ khối lượng khoai tây, chúng tôi tạo thành bánh, bên trong đó chúng tôi đặt 1 muỗng cà phê điền, chúng tôi kết nối các cạnh và cuộn các quả bóng nhận được trong bột. Chiên trong một lượng lớn dầu thực vật đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu. Trong quá trình chiên, các phù thủy phải được quay để chúng bị vỡ từ mọi phía.
Làm thế nào chính xác để chuẩn bị phù thủy với bắp cải?
Công thức cho món ăn "Phù thủy" có thể được thay đổi và điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Thay đổi nhồi, chúng tôi sẽ nhận được một món ăn hoàn toàn khác nhau. Vậy tại sao không thử nghiệm? Chúng tôi khuyên bạn nên thử công thức của phù thủy với bắp cải. Và bạn sẽ có một món ăn nhanh tuyệt vời.
Thành phần:
- khoai tây - 0,8 kg;
- bột - 100 g;
- bắp cải trắng - 500 g;
- cà rốt (trung bình) - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- cà chua dán - 30 g;
- muối, đường, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Đầu tiên chúng ta chuẩn bị đầy: bắp cải nghiền nhỏ, cà rốt chà trên một vắt lớn, và cắt hành tây.