Công thức nấu ăn với trái tim bò không chỉ ngon, mà còn khác nhau về khả năng tiếp cận và có lợi ích to lớn, vì sản phẩm phụ chính nó giàu protein và sắt, và cũng chứa ít cholesterol. Kể từ khi trái tim từ thời cổ đại đã được sử dụng cho thực phẩm của nhân loại, nhiều người dân có rất nhiều lựa chọn cho việc chuẩn bị của nó. Chúng tôi sẽ mô tả những điều thú vị nhất của chúng bên dưới.
Beef heart - recipe
Thịt bò tim có thể hoạt động như một sự thay thế hợp lý cho thịt bò trong một loạt các công thức nấu ăn. Chúng tôi quyết định thêm nó vào danh sách các thành phần của moussaka Hy Lạp cổ điển.
Thành phần:
- thịt bò tim - 1,2 kg;
- cà tím - 530 g;
- ớt ngọt - 165 g;
- cà chua - 560 g;
- hành tây - 320 g;
- tỏi - 3 răng;
- nước sốt cà chua - 570 ml.
Chuẩn bị
Cà tím, nếu họ là đắng, muối và để lại trong nửa giờ, sau đó rửa sạch, khô và chiên tất cả mọi thứ với dải hạt tiêu cho đến khi blubber.
Hành tây xay. Tinh khiết và rửa sạch trái tim chia thành các khối nhỏ và để cùng với hành tây cho đến khi các mảnh đã sẵn sàng. Thêm một chút muối và tỏi nghiền nát.
Đặt một nửa các lát cà tím vào đáy đĩa nướng, trải cà chua lên trên, tiếp theo là một lớp đã được chuẩn bị, ngâm, thái lát thành từng miếng của trái tim, và trong phần cuối của nửa cà tím. Đổ tất cả mọi thứ với nước sốt cà chua yêu thích của bạn và gửi nướng ở 165 độ 40 phút.
Cốt băm từ trái tim thịt bò
Đặt câu hỏi về những gì có thể được nấu chín từ một trái tim thịt bò, ít người nghĩ về bánh nướng, nhưng vô ích. Trái tim nghiền nát thêm kết cấu cho thịt bò từ thịt bò, và sau đó giúp các miếng thịt cắt giữ hình dạng.
Thành phần:
- thịt bò tim - 1,9 kg;
- bột thịt bò - 950 g;
- hành tây - 85 g;
- tỏi - 3 răng.
Chuẩn bị
Tinh khiết thịt bò xoắn trái tim vào mincemeat cùng với bột giấy. Thêm hành tây xắt nhỏ và nhuyễn từ tỏi vào hỗn hợp. Kết thúc thịt băm thành nhiều phần, làm mù chúng với các lát cắt và mở rộng ra từng bên ngoài. Nướng khoảng 10 phút.
Shish kebab từ trái tim của thịt bò
Thành phần:
- thịt bò tim - 1 cái.;
- dấm rượu vang đỏ - 45 ml;
- tỏi (bột nhão) - 1 muỗng canh. muỗng;
- Khô oregano - 1 muỗng canh. muỗng;
- cumin xay - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 115 ml.
Chuẩn bị
Có làm sạch và rửa trái tim, tháo rời nó thành hình khối và ướp trong một hỗn hợp đơn giản của giấm, mì ống từ tỏi, bơ, rau oregano, thì là đất và muối. Sau 4-6 giờ, các miếng sẽ hấp thụ nước xốt và chúng có thể được xiên que. Chiên thịt nướng shish trên than trong 4 phút.