Apricot mứt mỗi đầu bếp tiếp viên theo cách riêng. Làm thế nào để nấu nó với thùy trong xi-rô, bây giờ chúng tôi sẽ nói.
Mứt mơ lát trong xi-rô - công thức
Thành phần:
- nước lọc - 300 ml;
- đường cát - 1,1 kg;
- quả mơ dày đặc - 900 g.
Chuẩn bị
Đối với mứt này, chúng ta cần các loại trái cây dày đặc, thậm chí hơi chưa trưởng thành. Rửa kỹ chúng, khô một chút, lấy xương ra. Chúng tôi đặt các thùy trong một thùng chứa tráng men rộng, tốt nhất là nếu nó là một chậu. Tách riêng xi-rô . Ngay lập tức đổ các thùy mơ. Chúng tôi để lại 12 giờ để nhấn mạnh. Bây giờ xi-rô được rút ra, để cho nó đun sôi và sau đó đổ vào mơ. Một lần nữa, chúng ta hãy pha. Và một lần nữa, xi-rô được rút ra một cách chính xác, đun sôi, đổ vào lát mơ và đặt bình chứa lên một ngọn lửa nhỏ. Để thùy vẫn còn nguyên vẹn, mứt tốt hơn là không can thiệp vào thìa và lắc nhẹ. Bọt được tạo thành luôn được loại bỏ. Chúng tôi hàn mứt trong một giờ, cho đến khi màu xi-rô vàng tuyệt đẹp. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng của mứt như vậy - chúng tôi nhỏ giọt một giọt trên một tấm khô sạch nếu nó giữ hình dạng, nhưng không lây lan - bạn không cần phải làm cho mứt hơn.
Mứt mơ trong xi-rô cho mùa đông
Thành phần:
- quả mơ dày đặc - 1 kg;
- nước tinh khiết - 250 ml;
- đường cát - 450 g.
Chuẩn bị
Mơ được sắp xếp ra ngoài, của tôi, chúng tôi trích xuất các hố và vỏ. Chúng tôi phá vỡ đá, và đưa hạt nhân vào mơ. Chúng tôi đặt chúng ở dạng chống cháy. Đổ đường vào chảo, đổ 250 ml nước, cho vào lửa. Nấu ăn, khuấy đều, cho đến khi đường tan. Đun sôi và sau đó đổ vào mơ. Làm nguội nó, nhẹ nhàng đổ nó vào nồi, đun sôi lại và đổ mơ. Chúng tôi lặp lại quy trình 3 lần nữa. Sau đó đặt mứt nóng vào lọ và nút chai.
Công thức cho mứt mơ trong xi-rô
Thành phần:
- mơ - 600 g;
- Hạt óc chó tinh khiết - 60 g;
- nước tinh khiết - 150 ml;
- đường cát - 450 ml.
Chuẩn bị
Quả mơ được rửa sạch cẩn thận, chia làm hai phần và loại bỏ xương. Bây giờ, nấu xi-rô đường cho mứt mơ - đổ đường vào nước sôi và đun sôi nó trên một ngọn lửa nhỏ cho đến khi nó tan. Xi-rô nóng ngay lập tức đổ nêm mơ. Khoảng một giờ, chúng ta hãy pha, sau đó đặt trên một ngọn lửa nhỏ và để cho nó sôi. Một vài phút sôi và lấy ra khỏi đĩa. Chúng tôi cắt hạt óc chó thành những miếng nhỏ. Một lần nữa chúng tôi đặt mứt vào lửa, thêm các loại hạt, trộn và sau khi đun sôi, chúng tôi đặt nó sang một bên. Một vài lần chúng tôi lặp lại các thủ tục đã có với các loại hạt. Sau đó, chúng tôi đổ mứt mơ của chúng tôi, đầy xi-rô, trên lon và quay.