Thịt lợn cuộn là một món thịt phổ biến, có thể được phục vụ như một món khai vị hoặc như một món ăn cơ bản, tùy thuộc vào phần của những gì kích thước bạn quyết định sử dụng cho nó. Vì thịt lợn trộn với nhiều loại thảo mộc, bổ sung muối và ngọt, một loạt các biến thể mở ra cho đầu bếp gia đình, một số trong đó chúng ta sẽ nói về vật liệu này.
Cuộn thịt heo
Chúng tôi sẽ chuẩn bị cuộn này từ một phần toàn bộ của podcherevina, mà trước khi phục vụ được thuận tiện cắt thành từng phần nhỏ và phục vụ cho bất kỳ trang trí.
Thành phần:
- hạt thì là - 2 muỗng canh. thìa;
- răng tỏi - 3 miếng;
- một bó cỏ xạ hương tươi;
- dầu ô liu - 35 ml;
- thịt lợn (subclavine) - 2 kg;
- chanh - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Để thì là đã cho hương vị tối đa, nó phải được chiên trong chảo nóng khô trong khoảng một phút, trong khi khuấy liên tục. Các hạt thơm sau đó được đổ vào cối và đất với một chút muối, nửa húng tây và tỏi. Khi dán đã sẵn sàng, bạn có thể chuẩn bị thịt lợn.
Thịt được rửa sạch và sấy khô được đổ xuống, rắc dầu và cọ xát với bột đã hoàn thành. Biến thịt lợn thành một cuộn, nó được cố định với sợi xe nấu ăn, và da heo được bôi với phần còn lại của dầu và cọ xát với một nhúm muối lớn. Sau đó, thịt còn lại để ướp trong một vài giờ, và sau đó được gửi để chuẩn bị đầu tiên ở 180 độ trong nửa giờ, và sau đó, rắc chanh, ở 160 trong 2 giờ nữa. Để bóc vỏ podcherevina kẹp và giòn, khi nấu xong, nhiệt độ lại được nâng lên 200 và thịt còn lại để nấu trong 30 phút.
Trước khi phục vụ, các mảnh được phép nằm xuống, và sau đó nó được chia thành thịt cuộn thịt phần.
Thịt lợn cuộn với nấm và pho mát
Thịt lợn cuộn từ thịt lợn, như một quy luật, được chuẩn bị từ một phần phi lê. Thịt từ phần này của thân thịt nướng dễ dàng và nhanh chóng, nhưng vì nấu ăn không lấy đi nhiều năng lượng.
Thành phần:
- hành tây - 115 g;
- răng tỏi - 2 miếng;
- champignons - 145 g;
- hạt mù tạt - 15 g;
- phô mai - 140 g;
- một nắm mùi tây tươi;
- rau bina - 95 g;
- cành thyme - 4 chiếc.;
- thăn lợn - 1,4 kg.
Chuẩn bị
Spirertuyte hành tây semirings, và khi họ làm mềm, thêm tỏi thông qua báo chí. Ngay lập tức sau khi tỏi, đặt nấm cắt thành đĩa và chờ cho đến khi tất cả độ ẩm dư thừa đi ra khỏi chúng. Cuối cùng, cho lá húng tây và mù tạc vào tô.
Thịt lợn thăn được chia thành từng miếng dày 3 cm và loại bỏ từng miếng. Đặt lá rau bina, và lây lan nấm làm đầy trên đầu trang. Rắc tất cả mọi thứ với pho mát, cuộn từng cuộn và buộc chặt với một cây tăm. Nướng cuộn thịt lợn với một điền vào lò nướng ở 170 độ 15 phút.
Làm thế nào để nấu thịt lợn cuộn với mận?
Sự kết hợp của thịt lợn và mận được coi là cổ điển và đã được phổ biến trong hơn một thập kỷ. Tất cả vì thịt lợn được kết hợp tốt với nhiều bổ sung ngọt ngào.
Thành phần:
- thăn lợn - 430 g;
- mận - 115 g;
- dầu ô liu - 15 ml.
Chuẩn bị
Chia vạch thành tấm mỏng, dày không quá nửa centimet. Mỗi miếng đều đánh nhẹ và bỏ mùa với hạt tiêu và muối mới xay. Đặt mận xắt nhỏ trên một trong các cạnh của mảnh, và sau đó cuộn tất cả mọi thứ vào một cuộn và sửa chữa với tăm xỉa răng.
Để các cuộn trong lò, đun nóng đến 190 độ trong 15 phút.