Vareniki với bắp cải là một trong những phiên bản của món ăn của ẩm thực Ucraina. Các sản phẩm được chế biến từ các sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng, nhưng chúng cực kỳ ngon và hấp dẫn. Phục vụ vareniki với kem chua, mayonnaise hoặc bổ sung với rau chiên, bí, thịt xông khói.
Làm thế nào để nấu bánh bao với bắp cải?
Vareniki trong nước với bắp cải không đi đến bất kỳ so sánh với cửa hàng, đặc biệt là nếu bạn nấu chúng với tất cả các yêu cầu và các khuyến nghị đúng.
- Bột được nhồi trên mặt nước với việc bổ sung bột, muối và dầu đã sàng lọc.
- Điều quan trọng là nhào nền tảng tốt và không quá bão hòa với bột, để sản phẩm trở nên nhẹ nhàng và đồng thời giữ cho hình dạng tốt.
- Sau khi nhào bột coma để lại 30-50 phút dưới phim và chỉ sau đó tiến hành hình thành các sản phẩm.
- Việc điền vào vareniki với bắp cải có thể được chuẩn bị từ rau cải, dưa cải bắp hoặc rau hầm.
- Để hương vị piquant trong điền thường được thêm vào các loại thảo mộc, hành tây, cà chua, tất cả các loại gia vị, và cho dinh dưỡng, thịt, chất béo, giăm bông, thịt xông khói.
Bột cho bánh bao với bắp cải - công thức
Bánh bao cổ điển với vareniki với bắp cải được nhào trên nước mà không cần bột nở. Trước khi thêm nước, nó được trộn sẵn với dầu, điều này sẽ tạo thuận lợi cho việc trộn và tạo cơ sở đàn hồi hơn. Món ăn sẽ trở nên dịu dàng hơn, nếu thay vì trứng chỉ lấy lòng đỏ, thì giảm một phần bột đã sử dụng.
Thành phần:
- trứng - 3 miếng;
- bột - 1 kg;
- nước - 0,5 l;
- đường - 0,5 muỗng cà phê.
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- muối - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Sift bột.
- Trong nước, muối và đường được hòa tan, và dầu được thêm vào.
- Trong bột thêm trứng hoặc lòng đỏ, đổ vào nước, làm một cái nhào.
- Kết cục được để dưới phim trong nửa giờ.
- Lăn bột ra, cắt vòng tròn bằng kính.
Công thức cho vareniki với bắp cải tươi
Để bánh bao với bắp cải tươi hóa ra là vinh quang, ngã ba nĩa trắng xắt nhỏ nên được hầm với việc bổ sung hành tây và cà rốt. Thay vì cà chua dán, bạn có thể thêm cà chua tươi hoặc đóng hộp, nước sốt, nước sốt cà chua hoặc ở tất cả quản lý một bộ lạc của gia vị: tiêu xay và muối.
Thành phần:
- bột cho vareniki - 1 phần;
- bắp cải - 1-1,5 kg;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- cà chua dán - 3-4 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, hạt tiêu, nguyệt quế.
Chuẩn bị
- Nhào bột.
- Chiên cà rốt với hành tây trong dầu.
- Bắp cải nhỏ khá nhỏ, thêm vào rau.
- Đặt cà chua, cho rau vào mùa, hầm dưới nắp cho đến khi mềm.
- Chúng cho phép độ ẩm dư thừa bay hơi, tăng nhiệt và mở nắp.
- Từ bột và chất tạo thành vareniki ngon với bắp cải và nấu chúng trong nước 2 phút sau khi nổi lên bề mặt.
Vareniki với bắp cải hầm - công thức
Chuẩn bị vareniki với bắp cải hầm, bạn có thể thêm một chút xắt nhỏ và chiên giòn hoặc xúc xích để làm đầy. Các món ăn sẽ bật ra vào thời điểm nhiều hơn thơm, nuôi dưỡng, mà sẽ được đặc biệt đánh giá cao bởi các khán giả nam. Nếu muốn, xúc xích chiên có thể được phục vụ riêng biệt, trải rộng trên vareniki trong một tấm.
Thành phần:
- bột cho vareniki - 1 phần;
- bắp cải - 1 kg;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- cà chua - 3 chiếc.;
- ham - 250 g;
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. thìa;
- muối, hạt tiêu, cỏ xạ hương.
Chuẩn bị
- Nhào bột.
- Dập tắt bắp cải, thêm cắt trong một thay đồ trong dầu từ hành tây và cà rốt.
- Trong quá trình dập tắt thêm cà chua xay không có da, gia vị.
- Tách riêng giăm bông thái nhỏ, thêm vào bắp cải.
- Hình thức vareniki với bắp cải hầm, đun sôi trong nước 2 phút sau khi đun sôi.
Vareniki với bắp cải Bắc Kinh
Sản phẩm ngon và ngon ngọt vareniki với bắp cải Bắc Kinh. Lá của loại rau này mềm hơn và mềm hơn, không cần phải làm nguội lâu. Giá trị dinh dưỡng bổ sung sẽ được thêm vào món ăn, thêm vào trứng đầy, luộc và thái hạt lựu. Không được thừa ở đây sẽ là lông của hành lá và thảo dược tươi.
Thành phần:
- bột cho vareniki - 1 phần;
- bắp cải Bắc Kinh - 1 ngã ba;
- trứng - 3 miếng;
- hành lá - 1 bó;
- rau mùi tây và thì là - mỗi nhánh 2 cành;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Nhào bột.
- Trong khi chờ đợi cho việc kiểm chứng của các cơ sở, họ đưa vào một chút bắp cải trên dầu.
- Thêm trứng luộc, hành lá và ngò tây.
- Muối điền, hạt tiêu, bổ sung nó với các vòng tròn bột, vá các cạnh.
- Nấu vareniki với bắp cải và trứng cho đến khi sẵn sàng, ăn kèm với kem chua.
Vareniki với dưa cải bắp - công thức
Đặc biệt là bão hòa, vareniki với cải bắp thu được, nếu bạn sử dụng một dưa cải bắp để làm đầy, hoặc kết hợp các phôi với một cắt rau brawny tươi. Thịt xông khói có thể được loại trừ khỏi công thức, thay thế nó bằng một phần rau hoặc bơ và thêm gia vị cay vào sự lựa chọn của bạn.
Thành phần:
- bột cho vareniki - 1 phần;
- bắp cải tươi - 250 g;
- bắp cải, chua - 450 g;
- thịt xông khói - 200 g;
- cà rốt và hành tây - 2 chiếc;
- muối, hạt tiêu, dầu.
Chuẩn bị
- Nhào bột.
- Thịt xông khói xắt nhỏ, chiên.
- Thêm hành tây, cà rốt, bắp cải xắt nhỏ và hầm cho đến khi mềm.
- Riêng biệt, để cho dưa bắp cải ép từ nước muối.
- Hai loại bắp cải được trộn lẫn, được tạo thành từ quá trình làm đầy và bột của sản phẩm.
- Đun sôi vareniki với dưa cải bắp 2 phút sau khi nổi lên bề mặt.
Vareniki với khoai tây và bắp cải
Vareniki với bắp cải là một công thức có thể được phục vụ với khoai tây. Đặc biệt là công nghệ có liên quan sẽ là khi không có một ngã ba bắp cải tươi, nhưng chỉ có một phôi cưa. Khoai tây nghiền sẽ làm mịn độ chua của quá trình đổ đầy và cho phép bạn có được món ăn hài hòa nhất để nếm thử.
Thành phần:
- bột cho vareniki - 1 phần;
- khoai tây - 1 kg;
- bắp cải - 1 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- kem và dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Nhào bột.
- Đổ dưa cải bắp trong dưa cải bắp với dầu hành tây chiên.
- Đun sôi khoai tây, xay đến trạng thái thuần khiết, thêm bơ.
- Trộn bắp cải và khoai tây, thêm muối và hạt tiêu.
- Từ các hình thức làm đầy và bột vareniki với bắp cải và khoai tây, đun sôi.
Lenten vareniki với cải bắp
Công thức nấu bánh bao với bắp cải sau đây phù hợp cho việc ăn kiêng hoặc ăn chay. Bột được nhào bột mà không có sự tham gia của trứng, và chất làm đầy không chứa mỡ động vật và các sản phẩm từ sữa khác. Bạn có thể phục vụ các món ăn làm sẵn với nước sốt nạc, hoặc bổ sung xúc xích rau.
Thành phần:
- nước - 300 ml;
- bột - 700 g;
- dầu ô liu - 70 ml;
- bắp cải - 1 kg;
- hành tây - 3 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Sift bột, thêm một muỗng cà phê muối và nước ấm.
- Khuấy bột, để nó dưới phim trong một giờ.
- Trên hành tây chiên dầu với cà rốt, dành một chút để phục vụ.
- Cho dưa cải bắp vào bắp cải, hầm cho đến khi mềm, nêm nếm.
- Bánh bao được làm từ bột và nhồi, đun sôi trong nước cho đến khi sẵn sàng, ăn kèm với bột rau.
Vareniki với cải bắp và thịt xông khói - công thức
Bánh bao với bắp cải và thịt xông khói là cực kỳ ngon ngọt, do sự vắng mặt của xử lý nhiệt của các thành phần của điền. Quail bắp cải chỉ đơn giản là xoắn 1-2 lần trên một máy xay thịt với một grate tốt, trong khi thêm lát muối hoặc chất béo tươi. Khi sử dụng bắp cải tươi, nước xốt được nêm nếm, thêm giấm, muối, đường.
Thành phần:
- bột cho vareniki - 1 phần;
- mỡ lợn - 300 g;
- dưa cải bắp - 800 g;
- hành tây - 1 miếng;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Nhào bột, để lại một giờ.
- Xoắn bắp cải, ép từ nước muối, với những lát mỡ và hành tây.
- Lăn ra bột, cắt ra các vòng tròn điền vào điền.
- Đun sôi bánh bao với cải bắp và mỡ lợn trong nước muối.
Lazy vareniki với bắp cải - công thức
Mô hình của vareniki đòi hỏi sự kiên nhẫn và mất rất nhiều thời gian. Để không phủ nhận chính mình những niềm vui của việc ăn món ăn yêu thích của bạn vì chuẩn bị lâu dài của nó, bạn có thể sử dụng ý tưởng của công thức sau đây. Phiên bản lười biếng của món ăn là một thay thế rất xứng đáng với các tùy chọn cổ điển.
Thành phần:
- bột cho vareniki - 1 phần;
- bắp cải - 1 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. thìa;
- bơ - 40 g;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Trộn bột thành vareniki.
- Trong khi chờ đợi cho việc kiểm chứng của các cơ sở, họ bít lại bắp cải, thêm cắt cho hành tây chiên trong dầu thực vật.
- Lăn bột ra, cắt bánh, luộc chúng trong nước muối.
- Chuyển bánh với một whisk vào một món ăn, đổ với bơ tan chảy, và thêm bắp cải hầm.
- Phục vụ vareniki lười biếng với bắp cải, trong khi nóng.
Vareniki với cải bắp và nấm - công thức
Nếu bạn muốn đa dạng hóa hương vị truyền thống của sản phẩm, bạn có thể thêm nấm để làm đầy. Thích hợp, nấm, nấm sò hoặc nấm rừng, nên được nấu chín trước. Bắp cải được sử dụng màu trắng tươi, dưa cải bắp hoặc một hỗn hợp của hai loại, làm khô cả hai và cái kia cho đến khi mềm với việc bổ sung dầu.
Thành phần:
- bột cho vareniki - 1 phần;
- bắp cải tươi và ngâm - 0,5 kg mỗi loại;
- nấm - 400 g;
- hành tây và cà rốt - 2 chiếc.;
- dầu thực vật - 100 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Nhào bột.
- Hầm sau bắp cải và tươi với hành tây và cà rốt.
- Nấm băm nhỏ và chiên cho đến khi hơi ẩm bốc hơi và màu nâu nhạt.
- Trộn bắp cải với nấm, mùa.
- Từ điền và bột tạo thành các sản phẩm.
- Đun sôi vareniki với bắp cải và nấm trong nước muối.
Vareniki với bắp cải và thịt
Những người ăn thịt sẽ nếm thử đậu nành với bắp cải và thịt băm nhỏ , có thể được làm từ thịt bò, thịt lợn, thịt gà, hoặc sử dụng một số loại thịt. Piquancy của món ăn sẽ thêm vào thêm ngò thái nhỏ, rau mùi tây hoặc húng quế. Thay vì hành, bạn có thể thêm màu xanh lá cây, can thiệp nó vào nhồi sẵn sàng.
Thành phần:
- bột cho vareniki - 1 phần;
- bắp cải - 0,5 kg;
- thịt - 700 g;
- hành tây - 2 miếng;
- dầu thực vật - 60 ml;
- rau mùi hoặc mùi tây - 1 bó;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Nhào bột.
- Chiên và xào nhẹ bắp cải và thịt xoắn với hành tây chiên trước.
- Trộn thịt và bắp cải khối lượng, mùa, bổ sung với rau xanh.
- Bánh bao và bột nấu ăn vareniki, đun sôi trong nước muối.