Bạn có nghĩ rằng tan và ayran là đồ uống tương tự? Thật vậy, ngay từ cái nhìn đầu tiên có vẻ như họ có cùng hương vị. Nhưng trên thực tế, có sự khác biệt và chúng tôi sẽ thảo luận chi tiết hơn.
Sự khác biệt giữa tan và ayran là gì?
Đầu tiên, hãy xem airan và tan làm gì. Đối với tana và ayran, một loại men khác nhau được sử dụng. Trong trường hợp của tan, nó là matzoni , được chuẩn bị trên cơ sở sữa luộc và với sự tham gia của các trực khuẩn của Bungari và liên cầu sữa. Đối với ayran, men được thêm vào men cùng với cùng một liên cầu và cây đũa phép Bungari, và sữa không được đun sôi.
Cũng lưu ý rằng cùng với sữa bò, dê và cừu, cả hai để chuẩn bị ayran, trong trường hợp của tan, một sản phẩm trâu và lạc đà cũng được sử dụng.
Ayran trong sự nhất quán có thể là chất lỏng hoặc đủ dày. Tan luôn luôn là chất lỏng, mà nó thường được thêm vào nó thông thường hoặc nước khoáng có ga. Chúng tôi cũng lưu ý rằng nó là tan thường được bổ sung với các loại thảo mộc tươi , cũng như dưa chuột, muối và hương vị khác, đó là nhiều hơn nữa hiếm trong trường hợp của ayran.
Như bạn có thể thấy, sự khác biệt giữa tana và ayran tồn tại và trong một số trường hợp, chúng rất quan trọng. Vì vậy, ví dụ, nếu chúng ta so sánh tan nấu chín từ sữa trâu hoặc lạc đà và pha loãng với nước soda muối với ayran cổ điển được làm từ sữa bò, sự khác biệt giữa chúng sẽ đáng chú ý cả về thành phần và hương vị.
Tuy nhiên, tại thời điểm hiện tại, để sản xuất tan và ayran trên quy mô công nghiệp, theo quy định, các công nghệ hỗn hợp tương tự được sử dụng, điều này thực sự tạo cơ sở để xem xét chúng có liên quan và bình đẳng trong đồ uống hương vị. Bất cứ ai không tan tan và ayran trong một phiên bản cổ điển, được thực hiện với tất cả các yêu cầu truyền thống của công thức chính xác, và hài lòng với sản phẩm đã mua, đó là những gì anh ấy nghĩ. Và để thuyết phục anh ta về điều ngược lại chỉ có thể được cung cấp để nếm thử sản phẩm gốc.
Mà là tốt hơn - tan hoặc ayran?
Xem xét cả đồ uống, bạn không thể dứt khoát nói cái nào tốt hơn. Cư dân của Transcaucasia có nhiều khả năng ưu tiên cho Tana, vì nó là lãnh thổ phổ biến nhất trong khu vực này. Nơi sinh của ayran được coi là Karachay và Balkaria, do đó, tan ở đây chỉ đứng sau anh ta. Trong phần còn lại, tất cả mọi người chọn thức uống tốt nhất cho mình, tập trung vào sở thích hương vị của họ.
Sau khi phân tích các thông tin được đưa ra trong tài liệu này, bây giờ bạn biết làm thế nào tan khác với ayran, và bạn có thể làm cho sự lựa chọn đúng trong lợi của một trong những đồ uống.