Rất thường tình nhân, đặc biệt là người mới bắt đầu, đang bối rối bởi câu hỏi về việc chọn công thức cho món ăn đầu tiên để nấu nó cho bữa tối. Thật vậy, có rất nhiều loại món ăn như vậy và công thức nấu ăn của họ mà rất khó để thực hiện một sự lựa chọn ủng hộ một trong số họ. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết những gì súp có thể được nấu chín cho bữa ăn trưa từ thịt gà hoặc thịt lợn và sẽ cung cấp công thức nấu ăn cơ bản có thể được sử dụng làm cơ sở cho các tác phẩm ẩm thực phức tạp hơn.
Loại súp nào cho bữa tối gà?
Thành phần:
- thịt gà - 460 g;
- dầu hướng dương hoặc dầu ô liu không có hương thơm - 45 ml;
- khoai tây - 360 g;
- cà rốt - 85 g;
- củ hành tây - 105 g;
- nước lọc - 2,1 lít;
- hạt tiêu thơm (hạt đậu) - 2-3 chiếc.;
- một chiếc lá nguyệt quế có kích thước trung bình - 1 cái.;
- muối i-ốt đá và hạt tiêu mới xay - để nếm;
- thì là và rau mùi tây (rau xanh) - để nếm thử.
Chuẩn bị
Tất nhiên, lựa chọn tốt nhất để làm súp là gia cầm. Nhưng, nếu không có lựa chọn như vậy, thì gà mái cửa hàng, được trồng trên một trang trại gia cầm, cũng sẽ phù hợp. Trước tiên nó phải cháy sém trên lửa, sau đó rửa sạch, cắt thành từng phần và gửi đến đun sôi, nước lọc bay. Thời gian nấu của nước dùng phụ thuộc vào nguồn gốc của chim. Thịt trong nhà sẽ được nấu chín lâu hơn, và thịt công nghiệp sẽ nhanh hơn. Thời gian chuẩn bị của nó có thể thay đổi từ ba mươi phút đến vài giờ.
Một số chủ nhà thích xả nước đầu tiên sau khi đun sôi, nếu nước dùng được nấu từ cửa hàng gà. Ý nghĩa của việc này là - bạn có thể loại bỏ các thành phần độc hại có trong thịt công nghiệp. Nhưng hương vị của điều này sẽ trở nên ít rõ rệt và ít bão hòa hơn. Đừng quên định kỳ loại bỏ bọt ra khỏi bề mặt của nước dùng.
Trong khi con chim đang được nấu chín, chúng tôi chuẩn bị rau cho món canh. Chúng tôi làm sạch và cắt nhỏ khối melenkimi, cũng như cắt thành dải, hình khối hoặc hình bán nguyệt cà rốt. Chúng tôi loại bỏ khoai tây ra khỏi vỏ và xay chúng với hình khối hoặc hình khối có kích thước mong muốn.
Hành tây và cà rốt trước khi thêm vào nước dùng là tốt hơn để tiết kiệm dầu hướng dương hoặc dầu ô liu. Vì vậy, thức ăn sẽ ngon hơn và thơm ngon hơn. Nhưng nếu súp cần một chế độ ăn uống, sau đó giai đoạn chiên nên được hạ xuống.
Khi gà đã sẵn sàng, chúng tôi lấy nó ra khỏi chảo, tách thịt ra khỏi xương, cắt thịt hoặc tháo nó ra thành sợi. Một lần nữa, để cho nước dùng đun sôi, chúng tôi gửi khoai tây và chiên hoặc hành tây tươi và cà rốt vào nó, và nấu cho đến khi sẵn sàng cho tất cả các loại rau. Mười phút trước khi kết thúc nấu món súp gà ngon cho bữa trưa, chúng tôi ném vào nó gà, laurushka, đậu Hà Lan và hạt tiêu thêm thức ăn. Xương, mì , rau hoặc các thành phần khác được thêm vào, tập trung vào thời gian nấu.
Rau xanh tươi được thêm vào súp trong một bát khi phục vụ hoặc một phút trước khi kết thúc nấu ăn.
Những loại súp cho bữa ăn tối thịt lợn?
Thành phần:
- thịt lợn - 460 g;
- bơ kem nông dân - 55 g;
- khoai tây - 360 g;
- cà rốt - 85 g;
- củ hành tây - 105 g;
- một hỗn hợp rau để lựa chọn - để nếm thử;
- nước lọc - 2,1 lít;
- hạt tiêu thơm (hạt đậu) - 2-3 chiếc.;
- một chiếc lá nguyệt quế có kích thước trung bình - 1 cái.;
- muối i-ốt đá và hạt tiêu mới xay - để nếm;
- thì là và rau mùi tây (rau xanh) - để nếm thử.
Chuẩn bị
Để súp trở nên giàu có và ngon thì tốt hơn là lấy thịt heo bằng xương. Trước khi bắt đầu nấu, thịt được rửa sạch, đổ vào chảo bằng nước và đặt lên các đĩa nấu ăn. Một miếng thịt có thể được để nguyên toàn bộ hoặc cắt ngay lập tức thành nhiều phần. Chúng tôi để cho các nội dung đun sôi, tất cả thời gian loại bỏ bọt hình thành từ bề mặt của nước dùng. Thịt lợn được nấu chín trung bình khoảng một tiếng rưỡi, nhưng tốt hơn nên kiểm tra bằng một cái nĩa hoặc dao, đâm thủng sản phẩm và đánh giá sự mềm mại của nó.
Nếu thịt đã được nấu chín trong một miếng, sau đó, giống như trong trường hợp của một con gà, chúng tôi tháo rời nó thành sợi hoặc cắt nó bằng một con dao, đầu tiên loại bỏ xương. Chúng tôi thêm vào súp khoai tây bóc vỏ và thái hạt lựu hoặc khối. Hành tây và cà rốt trong bơ và đưa vào nước dùng mười phút sau khi khoai tây cùng với một hỗn hợp rau. Là người cuối cùng, bạn có thể uống một chút hạt tiêu và bí xanh của Bungari và cũng sử dụng bất kỳ loại rau nào khác, chẳng hạn như súp lơ hoặc bông cải xanh.