Được biết, những bánh kếp xa hoa nhất được chế biến từ các sản phẩm sữa lên men, dẫn đầu trong số các sản phẩm khác trong công thức chế biến đồ ngọt là kefir , anh ta cũng sẽ trở thành nhân vật chính của vật liệu này, được thiết kế để tiết lộ tất cả bí quyết nấu bánh kếp.
Tươi tắn trên men và sữa chua - công thức
Sự tiện lợi của việc làm bánh theo công thức này là bột cho chúng có thể và nên được giữ trong tủ lạnh ít nhất 8 giờ trước khi rang, đó là lý do tại sao rất thuận tiện để chuẩn bị bánh kếp như vậy vào buổi tối để nuông chiều gia đình bạn với bữa sáng đậm đà và ngon miệng.
Thành phần:
- men khô - 7 g;
- nước - 55 ml;
- bột mì - 275 g;
- bột để nướng và soda - 2 muỗng cà phê;
- đường - 2 muỗng cà phê;
- trứng - 6 chiếc.;
- kefir - 955 ml;
- dầu thực vật - 45 ml.
Chuẩn bị
Làm nóng nước và làm ngọt nó bằng một chút đường. Trong một chất lỏng ngọt, pha loãng men và để trong 7-10 phút. Thời gian này là quá đủ để chuẩn bị các thành phần còn lại cho thử nghiệm: kết nối các thành phần khô tách biệt với các chất lỏng. Khi cả hai hỗn hợp đã sẵn sàng, kết hợp chúng với nhau cho đến khi một bột dày thu được, và sau đó đổ men vào bột, bao gồm nó và làm lạnh. Kinh điển đã tiếp cận với khối lượng tráng lệ sẽ chỉ có màu nâu ở cả hai bên và bạn có thể bắt đầu ăn.
Bánh kếp với kefir không có trứng
Mặc dù thực tế rằng các pomp của hầu hết các công thức nấu nướng được cung cấp bởi trứng, bánh kếp có thể bỏ qua quy tắc này và bằng chứng trực tiếp cho điều này là công thức sau đây.
Thành phần:
- bột mì - 145 g;
- bột để nướng - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường cát - 3 g;
- kefir - 245 ml;
- dầu thực vật - 45 ml;
- nước - 45 ml.
Chuẩn bị
Công thức và sơ đồ chuẩn bị rất dễ nhớ, với chuỗi các thành phần. Đầu tiên, cần phải trộn ba loại đầu tiên lại với nhau và tách riêng khỏi sữa chua với nước và dầu. Bằng cách kết hợp chất lỏng với các thành phần khô, ở đầu ra, bạn sẽ nhận được một bột dày, mà phải được đổ vào chảo trong phần và chiên cho đến khi một màu hồng xinh đẹp.
Bánh kếp với kefir và táo
Pancakes là một trong những món ăn mà sẽ chịu đựng được khu phố của bất kỳ thành phần nào. Pancakes theo công thức này được kết hợp hoàn hảo với táo và một bổ sung rất khác thường - hương thảo thơm.
Thành phần:
- bột - 175 g;
- đường nâu - 45 g;
- soda - 1 thìa cà phê;
- lá hương thảo (cắt nhỏ) - 1/2 muỗng cà phê;
- kefir - 415 ml;
- trứng - 1 miếng;
- Táo khô - 12 chiếc.
Chuẩn bị
Như thường lệ, đầu tiên kết hợp các thành phần khô với nhau, và sau đó, tách biệt với chúng, roi sữa chua và trứng. Trộn các thành phần khô với chất lỏng, bổ sung bột đồng nhất với lá hương thảo thái lát và để mọi thứ trong 7-10 phút. Trong thời gian này, "sự quen thuộc" của tất cả các thành phần sẽ xảy ra: bột sẽ hấp thụ độ ẩm và chủ đề gluten của nó sẽ thư giãn, để lại cho bạn với bọt cao su, không cao su.
Trên chảo chiên nóng sốt, đặt các vòng táo khô và đổ chúng với bột. Rửa sạch các củ bột trên cả hai mặt và phục vụ ngay lập tức, với mật ong hoặc xi-rô phong.
Làm thế nào để nấu bánh kếp hoa oải hương từ kefir?
Thành phần:
- kefir - 265 ml;
- bột mì - 145 g;
- bột để nướng - 1 muỗng canh. muỗng;
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 15 g;
- đường cát - 35 g;
- zucchini (grated) - 3/4 món đồ;
- chocolate crumb - 85 g.
Chuẩn bị
Kết hợp kefir và bơ tan chảy với trứng và đường. Trộn đều bột và bột để nướng, đổ chất lỏng vào thành phần khô và nhồi bột. Thêm vào bột zucchini nghiền mịn và ép trước, và sau đó là chocolate và khoai tây chiên. Rửa sạch các fritters trên cả hai mặt và phục vụ ngay lập tức.