Nếu nói đến nấu một món ăn thịnh soạn và rẻ tiền - không có lựa chọn thay thế cho bánh puff. Trong các công thức nấu ăn dưới đây, chúng tôi sẽ đối phó với một trong những loại bánh phổ biến nhất - bánh nướng với thịt gà.
Công thức cho bánh phồng gà
Thành phần:
- phi lê gà - 600 g;
- dầu ô liu;
- thịt bằm - 500 g;
- trứng - 1 miếng;
- hành tây - 2 chiếc.;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- sage - 2 muỗng canh. thìa;
- bánh mì tươi - 120 g;
- trứng - 2 miếng;
- muối, tiêu - để nếm.
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 400 g;
- Bơ - 200 g.
Chuẩn bị
Đối với bột, xay bột thành bột vụn với bơ lạnh, 150 ml nước đá và một chút muối. Thu thập mẩu vụn trong một com, quấn nó với một bộ phim và để phần còn lại trong tủ lạnh.
Trộn bột bánh mì với hành tây xắt nhỏ thái nhỏ và hiền, thêm vào hỗn hợp trứng, dầu thực vật, muối và hạt tiêu. Để hỗn hợp trong một thời gian.
Gà phi lê với muối và tiêu, sau đó chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu.
Phần còn lại của bột được chia thành hai phần: lớn - cho phần đế của chiếc bánh và nhỏ hơn - cho "nắp". Một cơ sở lớn được cuộn thành một lớp mỏng và đặt ra trong một món nướng sâu, bao gồm đáy và tường của nó. Chúng tôi trải một nửa bánh mì vào trong chiếc bánh, phân phối các miếng thịt gà từ trên cao, đặt một miếng thịt lợn nướng nhẹ và nửa còn lại của bánh mì. Bao gồm chiếc bánh với một "nắp" và chụp các cạnh. Bôi trơn món ăn bằng bơ hoặc trứng đập, sau đó gửi nó vào lò, đun nóng đến 200 độ trong 30 phút.
Bánh phồng gà và khoai tây
Thành phần:
- bơ -2 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 pc.;
- khoai tây - 2 miếng;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- nước dùng gà - 300 ml;
- kem chua - 100 ml;
- mù tạt - 2 muỗng cà phê;
- phi lê gà - 2 miếng;
- puff pastry - 1 đóng gói.
Chuẩn bị
Khoai tây cắt thành vòng tròn và nhanh chóng chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu. Hành tây phụ cấp bơ cho đến khi mềm. Gà chúng tôi đun sôi trong nước muối, chúng tôi mát mẻ và tháo rời các sợi.
Trong một chảo rán khô chiên bột và nấu nó với nước dùng. Chúng tôi chờ đợi cho đến khi nước sốt dày lên, sau đó chúng tôi thêm kem chua và mù tạt vào nó.
Hình thức cho dầu nướng và lây lan trên nửa dưới của khoai tây. Bôi trơn lớp khoai tây với nước sốt, đặt thịt gà, sau đó một lần nữa một lớp nước sốt, hành tây và khoai tây, nước sốt và thịt gà còn lại. Bao gồm chiếc bánh với một lớp bột và đặt nó để nướng trong 30 phút ở 200 độ. Pie với thịt gà và bánh ngọt phun phục vụ nóng.
Bánh phồng với thịt gà, nấm và pho mát
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- men - 2 muỗng cà phê.
- nước 100 ml + 175 ml;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 1 thìa cà phê;
- bột mì - 400 g;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- Bơ - 3 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 2 tép.
Đối với điền:
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 pc.;
- phi lê gà - 500 g;
- nước dùng gà - 125 ml;
- kem - 250 ml;
- champignons - 250 g;
- phô mai cứng - 100 g.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị bột trong 100 ml nước ấm, hòa tan men bằng đường và muối, để chúng hoạt hóa trong 10 phút. Đổ dung dịch đã hoàn thành vào bột đã rây, thêm dầu, 175 ml nước và nhào bột mịn. Chúng tôi cung cấp cho các thử nghiệm để đi cho một giờ, sau đó chúng tôi chia nó thành 3 phần và để lại nhiều hơn
Trong một cái chảo, chúng tôi làm nóng dầu ô liu và hành tây chiên cho đến khi trong suốt. Thêm miếng thịt gà vào hành tây và tiếp tục nấu cho đến khi cô ấy lấy. Điền kuru với nước dùng, thêm kem và hầm trong khoảng 5-7 phút. Chiên khoai tây chiên cho đến khi độ ẩm dư thừa bốc hơi.
Các hình thức để nướng được bôi trơn với dầu và chúng tôi lây lan trên đó một trong những mảnh bột, cố gắng để bao gồm phía dưới và các bức tường của khuôn. Bôi trơn bột với bơ tan chảy, rắc tỏi và đặt một lớp nấm chiên và pho mát grated. Chúng tôi trải lớp bột tiếp theo, cũng bôi nó bằng dầu và cho gà vào nước sốt. Bao gồm chiếc bánh với lớp bột và mỡ cuối cùng với trứng. Nướng trong 30 phút ở 190 độ.