Thịt bò bít tết xắt nhỏ là một sự thay thế tuyệt vời cho truyền thống, khi không có sự tự tin về chất lượng thịt và, kết quả là, trong sự mềm mại của món ăn đã chuẩn bị. Trong mọi trường hợp, bít tết từ thịt băm nhỏ sẽ trở nên mềm và ngon ngọt. Và làm thế nào để thực hiện đúng và chiên nó, chúng tôi sẽ cho bạn biết trong công thức nấu ăn của chúng tôi.
Beefsteak steak - công thức
Thành phần:
- bột thịt bò tươi - 750 g;
- mỡ bò - 90 g;
- trứng - 1 miếng;
- hành tây - 75 g;
- tỏi - 1-2 răng;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- muối - để nếm;
- bơ.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa bột thịt bò, lau khô, loại bỏ các tĩnh mạch và màng và bắt đầu mài. Để làm điều này, bằng cách sử dụng một con dao sắc bén, chúng tôi cắt thịt thành những đĩa mỏng, rồi lần lượt được cắt thành những lát nhỏ và cắt nhỏ thành những miếng nhỏ. Sau đó, cắt nhỏ thịt bò và thêm vào thịt. Sau đó ném hành tây và tỏi thái nhỏ đã được làm sạch và thái nhỏ. Ngoài ra chúng tôi lái một quả trứng, chúng tôi thưởng thức khối lượng với muối và hạt tiêu đen xay và trộn đều. Chúng tôi gõ bàn tay băm băm, và sau đó đánh bại nhiều lần trên thớt.
Sau đó, chúng tôi tạo thành những chiếc bánh tròn không dày hơn một centimét và màu nâu trên một cái chảo chiên được làm nóng trước bằng bơ trên cả hai mặt. Cháy trong khi duy trì mức trung bình, và nếu cần thiết, giảm đến mức tối thiểu và mang đĩa đến mức sẵn sàng dưới nắp.
Thịt bò bít tết từ thịt bò trong lò với trứng
Thành phần:
- thăn bò tươi - 250-300 g;
- bơ - 25 g;
- dầu ô liu - 35 ml;
- trứng - 1 miếng;
- muối;
- hạt tiêu đen xay.
Chuẩn bị
Thăn bò tươi rửa sạch, sấy khô, loại bỏ các bộ phim và sống và cắt bằng một con dao sắc bén càng nhỏ càng tốt. Tiếp theo, thịt băm nhỏ với muối, hạt tiêu, nghiền kỹ bằng tay cho bảy
Khi phục vụ, đặt ra trên các món ăn một miếng thịt bò nóng, đặt trứng trên đầu và kêu leng keng một chút với hạt tiêu mới xay. Bon ngon miệng!