Đùi vịt, công thức nấu ăn nấu ăn mà khác nhau trong cách xử lý nhiệt và thành phần của các thành phần, với cách tiếp cận đúng luôn luôn nhận được vô cùng ngon và ngon miệng. Nếu không có nhiều nỗ lực, bạn có thể có một nhà hàng ăn ngon.
Làm thế nào để nấu chân vịt?
Giúp chuẩn bị công thức nấu ăn vịt chân vịt cho các món ăn ngon từ sản phẩm này và các khuyến nghị để cải thiện hương vị của vịt.
- Thịt vịt khá béo, không phải lúc nào cũng mong muốn. Để giảm hàm lượng caloric, bạn có thể cắt các nếp gấp có thể nhìn thấy được và cắt da của chim khi nướng trong lò để làm nóng các lớp chất béo bên trong.
- Đùi vịt nướng là lý tưởng kết hợp với rau quả tươi và được ngâm tẩm với nước ép thịt và chất béo, có được món ăn và trở thành một món ăn kèm theo tuyệt vời để thịt gia cầm.
Làm thế nào để nấu chân vịt trong lò?
Cải thiện hương vị của món ăn sẽ giúp cho nước xốt chính xác cho chân vịt trước khi nướng. Hỗn hợp cay có thể được chuẩn bị trên cơ sở mù tạt, mayonnaise hoặc, như trong trường hợp này, dựa trên nước tương. Thay vì các loại thảo mộc Provencal, bạn có thể sử dụng thyme khô, húng quế hoặc rau oregano khô riêng biệt.
Thành phần:
- đùi vịt - 2 chiếc.;
- nước tương và dầu - 40 ml mỗi loại;
- tỏi - 4 răng;
- khoai tây - 4 chiếc;
- cà tím hoặc zucchini - 1 miếng;
- cà rốt và hành tây - 0,5 chiếc;
- muối, hạt tiêu, các loại thảo mộc provencal.
Chuẩn bị
- Toàn bộ chân được cọ xát với hạt tiêu, thảo dược, tỏi, một hỗn hợp bơ và nước tương, để lại trong 2 giờ.
- Làm sạch, cắt rau, hương liệu với các loại thảo mộc, dầu, muối.
- Trong hình thức, đặt chim và nướng trong một lò nướng đến 200 độ nóng trong 30 phút.
- Thêm rau vào thùng chứa bên cạnh thịt, trả lại món ăn cho thiết bị thêm 30 phút nữa, giảm nhiệt xuống 180 độ.
Đùi vịt trong tay áo trong lò
Giúp đỡ để có được đùi vịt mềm mại và mềm mại hơn công thức nấu ăn đơn giản để nấu thịt gia cầm trong tay áo. Là một vùng lân cận với thành phần cơ sở, bạn có thể chọn bất kỳ loại rau, trái cây hoặc một bộ hỗn hợp các thành phần được trình bày trong phần này. Táo cần phải chọn các giống chua với vị ngọt tối thiểu.
Thành phần:
- đùi vịt - 3 chiếc.;
- mù tạt - 20 g;
- kem chua - 50 g;
- tỏi - 4 răng;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- táo - 3 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- muối, hạt tiêu, gia vị cho gia cầm.
Chuẩn bị
- Toàn bộ chân được cọ xát với một hỗn hợp của tỏi và mù tạt và kem chua, để lại cho một giờ.
- Lây lan các loại rau và quả dày dạn trên tay áo và chim ở trên cùng.
- Tie một tay áo và nướng đùi vịt trong lò ở 200 độ trong 1 giờ.
Đùi vịt trong lá trong lò
Không ít ngon ngọt và ngon là đùi vịt nướng trong lò trong lá. Một marinade đa thành phần sẽ cho phép bạn để có được ghi chú ngon ngọt tinh tế của thực phẩm, được tiết lộ tối đa, nếu sau khi tín hiệu thiết bị về việc hoàn thành nấu ăn, biến lá và nâu chim dưới nướng trong 10-15 phút.
Thành phần:
- đùi vịt - 3 chiếc.;
- rượu vang - 50 ml;
- tỏi - 4 răng;
- thyme và kinh giới - 1 muỗng cà phê mỗi;
- mật ong - 1 muỗng canh. muỗng;
- hành tây - 1 miếng;
- muối, hạt tiêu, dầu.
Chuẩn bị
- Trộn tỏi, hành tây, mật ong, rượu vang với muối, tiêu và thảo mộc.
- Xoa hỗn hợp với toàn bộ chân, xếp nó lên các tấm lá có dầu và đóng dấu.
- Nướng thịt ở 200 độ 80 phút, tắt lá và tiếp tục nấu trong 15 phút nữa.
Đùi vịt trong lò với táo
Các đùi vịt là ngon nhất và ngon, các công thức nấu ăn trong đó presuppose một sự kết hợp của thịt gia cầm và táo. Công thức này không phải là một ngoại lệ và sẽ cho phép bạn thưởng thức hương vị thơm ngon của thức ăn. Từ gia vị, hương thảo được sử dụng ở đây, và phục vụ được kèm theo sốt cowberry.
Thành phần:
- đùi vịt - 4 chiếc.;
- táo chua - 4 chiếc.;
- hương thảo - 3 nhúm;
- thyme - 2 nhúm;
- muối, hạt tiêu, dầu.
Chuẩn bị
- Đùi vịt được ướp muối, cay, có hương vị với hỗn hợp hương thảo và cỏ xạ hương.
- Để lại chim trong 6 giờ, sau đó chuyển nó thành một khuôn.
- Táo được cắt thành lát, xếp chồng lên nhau ở hai bên và trên đầu.
- Nướng chân vịt với táo dưới lá 250 độ 1 giờ.
- Tiếp tục nấu trong 30 phút mà không cần giấy bạc.
Đùi vịt với cam trong lò
Hương vị phong phú tuyệt vời của món ăn sẽ thu được bằng cách thực hiện một công thức cho chân vịt trong một lò nướng với cam. Thành phần hỗ trợ có thể được điều chỉnh bằng cách thêm các thành phần mới hoặc thay thế chúng bằng các thành phần được đề xuất. Nên sử dụng khuôn với nắp hoặc đậy nắp cho thời gian nướng bằng giấy bạc.
Thành phần:
- đùi vịt - 4 chiếc.;
- cam - 3 miếng;
- cà rốt và hành tây - 3 chiếc;
- rượu vang trắng - 100 ml;
- húng tây và kinh giới - để nếm;
- quả của cây bách xù - 6 miếng;
- muối, hạt tiêu, dầu.
Chuẩn bị
- Xoa toàn bộ chân bằng muối, tiêu và thảo mộc, chiên trong dầu và cho vào khuôn.
- Slice 1.5 lát cam, cho thịt với cà rốt và hành tây.
- Trong số các cam còn lại vắt nước trái cây, trộn với rượu vang, đổ vào một khuôn với quả bách xù.
- Nướng các món ăn ở 180 độ 1,5 giờ dưới nắp và 15 phút nữa mà không có nó.
Đùi vịt trong lò với khoai tây - công thức
Một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối hoặc bữa tối thịnh soạn và bổ dưỡng - chân vịt nấu chín với khoai tây trong lò. Hoàn hảo bổ sung cho các bảng màu của hương vị thêm vào khoai tây một nửa của anh đào, cà rốt, hành tây hoặc ớt chuông. Để rau với thịt, bạn có thể đặt một vài cành thyme cho hương vị và piquancy.
Thành phần:
- đùi vịt - 2 chiếc.;
- khoai tây - 6 chiếc.;
- tỏi - 4 răng;
- nguyệt quế - 1-2 miếng;
- muối, hạt tiêu, dầu, gia vị cho gia cầm.
Chuẩn bị
- Cắt toàn bộ chân bằng muối, hạt tiêu, gia vị và tỏi, để trong 6 giờ.
- Trong hình thức đặt khoai tây, trên đầu trang của vịt, thắt chặt các container với lá.
- Nướng trong 1,5 giờ ở 220 độ, nâu thêm 10 phút nữa mà không cần giấy bạc.
Đùi vịt sốt mật ong mù tạt
Hương vị tuyệt vời là thu được chân vịt nấu chín với mật ong và mù tạt. Bổ sung cao quý bổ sung sẽ thêm hương thảo, thêm vào hỗn hợp xốt, thay vào đó nó được phép sử dụng thyme hoặc hỗn hợp của các loại thảo mộc thơm. Bạn có thể nướng một con chim trong tay áo hoặc chỉ trong một hình thức được phủ bằng lá.
Thành phần:
- đùi vịt - 1,5 kg;
- mật ong - 5 muỗng canh. thìa;
- mù tạc - 2 muỗng canh. thìa;
- hương thảo - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- hạt tiêu - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Trộn tất cả các thành phần cho nước xốt, thêm vào sườn, để lại trong 6 giờ.
- Đặt thịt trong một tay áo hoặc trong một hình thức dưới lá.
- Nướng thịt ở 200 độ 1,5 giờ.
- Xoay các cạnh của tay áo hoặc lá và tiếp tục nướng thêm 20 phút nữa.
Làm thế nào để nấu chân vịt trong chảo?
Vịt hầm chiên trong chảo cũng khá xứng đáng với khẩu vị. Một bổ sung tuyệt vời sẽ được thêm vào nấm bể, và rượu sẽ biến đổi bảng màu và làm cho nó tinh tế hơn và độc đáo. Sprigs của thyme tươi có thể được thay thế bằng các loại thảo mộc khô và các chất phụ gia khác.
Thành phần:
- đùi vịt - 2 chiếc.;
- hẹ tây - 7 miếng;
- nấm - 300 g;
- dầu - 50 g;
- rượu vang đỏ - 250 ml;
- nước dùng - 200 ml;
- Muối, hỗn hợp tiêu, gia vị - để nếm;
- cành cây thyme - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Toàn bộ chân được cọ xát với một hỗn hợp của muối và ớt, chiên trong dầu trên cả hai mặt cho đến khi đỏ mặt.
- Loại bỏ con vịt trên một đĩa, và chiên nấm và hẹ trong chất béo cho đến khi mềm.
- Đưa chim về bể, đổ rượu và sau 5 phút canh.
- Đùi đùi gà trong một cái chảo , thêm gia vị và húng tây, hầm trong 1,5-2 giờ.
Súp đùi vịt
Việc chuẩn bị đùi vịt theo công thức sau đây sẽ cho phép bạn thưởng thức hương vị tuyệt vời của một con vịt nóng nấu trên nước dùng với thịt . Trong bất kỳ thành phần nào, món súp rất ngon, và nếu bạn sử dụng công nghệ Châu Á, bạn có thể ngạc nhiên ngay cả những người sành ăn khó tính và những người ăn thất thường.
Thành phần:
- đùi vịt - 4 chiếc.;
- ớt - 2 chiếc.;
- Nấm khô Shiitake - 4 chiếc;
- nước - 2 l;
- mì trứng - 150 g;
- nước tương - 100 ml;
- 1 thanh quế;
- gừng - 30-40 g;
- giấm gạo - 70 ml;
- nước sốt hàu - 3 muỗng canh. thìa;
- cuống hành lá - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Cắt thịt từ chân, và xương được pawned vào chảo, thêm một ớt, gừng, nấm, quế.
- Đổ đầy nước, nấu trong 1,5 giờ.
- Bộ lọc nước dùng, đặt thịt trong đó với đậu nành và nước sốt hàu và nấu cho đến khi sẵn sàng.
- Chili thứ hai được cắt, đổ giấm trong 1,5 giờ.
- Đun sôi mì, rửa sạch, đặt trên đĩa và đổ nước dùng với thịt.
- Thêm nước sốt giấm với ớt, hành lá.
Đùi vịt với dưa cải bắp
Vịt hầm hầm, công thức trong đó được đại diện bởi những điều sau đây, được chuẩn bị với dưa cải bắp bởi sự mệt mỏi kéo dài, sau đó họ có được một hương vị mềm mại, tinh tế và khêu gợi đáng kinh ngạc. Nó là thuận tiện để chuẩn bị thức ăn không chỉ trong xỉ trên bếp, mà còn trong lò nướng ở 150 độ trong 4 giờ, trong multivark trên "Quenching" 6 giờ.
Thành phần:
- đùi vịt - 2 chiếc.;
- smalets - 300 g;
- nước - 200 ml;
- quả của cây bách xù và hạt tiêu - 5 chiếc;
- hạt tiêu đen, ớt bột, hạt thì là - 1 muỗng cà phê mỗi viên;
- đường - 3 muỗng cà phê.
- hành tây - 1 miếng;
- nguyệt quế - 2 miếng;
- dưa cải bắp - 800 g;
- bia - 120 ml;
- muối.
Chuẩn bị
- Xoa toàn bộ chân bằng hỗn hợp muối, tiêu và một thìa đường.
- Đun nóng những con chó trong nệm, đặt chân, truyền nước sôi.
- Laure nguyệt quế, hạt tiêu, cây bách xù, ớt bột, giảm nhiệt và nấu dưới nắp trong 4 giờ.
- Giải nén thịt từ chất béo, một phần trong đó được đúc vào chảo và chiên bắp cải vào nó, rắc đường.
- Thêm bia, thì là, hầm bắp cải 40 phút.
Chân vịt ở Bắc Kinh - công thức
Bắp đùi vịt cay ở Bắc Kinh sẽ là bổ sung tốt nhất cho thực đơn lễ hội hoặc đa dạng về mặt chất lượng bữa ăn hàng ngày. Thịt gia cầm được đi kèm với bánh kếp, hành lá và rau quả tươi thái lát. Tỏi trước khi thêm vào các hình thức không thể được làm sạch, nhưng chỉ đơn giản là đè bẹp mặt phẳng của con dao.
Thành phần:
- đùi vịt - 3 chiếc.;
- nước tương - 60 ml;
- tỏi - 3 răng;
- rễ gừng - 50 g;
- mật ong - 3 muỗng canh. thìa;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đen - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Toàn bộ chân được cọ xát bằng muối, được đặt trong một cái chao trên một cái bát, được bọc trong một bộ phim và để trong tủ lạnh trong một ngày.
- Vịt với nước sôi, nướng ở dạng 30 phút ở 220 độ.
- Trộn gừng, nước tương, mật ong và hạt tiêu, đổ cho chim, quay trở lại lò nướng thêm 30 phút nữa.
- 15 phút trước khi kết thúc quá trình, thêm tỏi.
Đùi vịt trong multivark
Đùi vịt hầm ngon không ngờ nổi tiếng trong một công viên. Cùng với các thành phần được đề xuất, bạn có thể thêm khoai tây xắt nhỏ, ớt Bungari và nóng, cà tím, bí xanh, cà chua, các loại rau khác vào thịt, đồng thời tăng lượng nước dùng thêm hoặc nước, nếu cần.
Thành phần:
- Đùi vịt - 5 chiếc.;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- tỏi - 5 răng;
- dầu - 50 g;
- nước hoặc nước dùng - 250 ml;
- hạt tiêu, muối, húng quế, húng tây, ớt bột.
Chuẩn bị
- Toàn bộ chân được chiên luân phiên trong dầu trên Baking, đổ vào một bát, thêm cà rốt, hành tây, tỏi và tiếp tục chiên trong 10 phút.
- Đổ nước sôi hoặc nước dùng, chuyển thiết bị sang "Quenching", đặt hẹn giờ trong 2 giờ.