Bột men nhanh chóng cho bánh nướng có thể được sử dụng cho các loại bánh ngọt khác nhau - cả ngọt và mặn. Và bánh nướng từ nó có thể được nướng hoặc chiên. Nó cũng thường được dùng làm cơ sở để nấu pizza tự làm và nhiều loại bánh nướng khác nhau.
Làm thế nào để nấu bột men cho bánh?
Bột bánh ngọt đơn giản được chuẩn bị nhanh chóng và không gặp rắc rối. Theo các quy tắc và khuyến nghị đơn giản, được đưa ra dưới đây, ngay cả những người mới bắt đầu trong nghệ thuật ẩm thực sẽ đối phó với bộ công việc, và các sản phẩm tuyệt vời sẽ xuất hiện ở đầu ra.
- Để làm cho bột phù hợp tốt, các sản phẩm cho nó không nên lạnh.
- Nó là tốt hơn để sàng lọc bột trước khi sử dụng.
- Các nhào bột dài hơn, nó càng thoáng mát hơn.
- Sự sẵn sàng của thử nghiệm để làm việc được kiểm tra như vậy - nếu bạn nhấn nó bằng ngón tay của bạn, các vết lõm mà hình thức sẽ không được kéo dài trong một thời gian dài. Nếu nó bị trì hoãn ngay lập tức, kiểm tra vẫn nên đứng.
Bột nhanh cho bánh mì với men khô
Bột cho bánh nướng từ công thức này là rất thích hợp cho bất kỳ men nướng. Bánh nướng, bánh mì tự làm, pyshki - tất cả đều rất ngon. Công thức chuẩn bị của nó rất đơn giản, vì vậy bạn có thể bắt đầu một cách an toàn với những người chỉ học những điều cơ bản về nấu nướng nấm men.
Thành phần:
- bột mì - 500 g;
- sữa bò - 300 ml;
- Dầu hướng dương, không mùi - 50 ml;
- men khô - 10 g;
- đường cát - 55 g.
Chuẩn bị
- 50 g bột được kết hợp với đường, sữa ấm, nấm men và cung cấp cho opare đến.
- Đổ dầu, muối và đổ phần còn lại của bột thành từng miếng, trộn đều và đun nóng trong một phần tư giờ.
- Trong thời gian này, bột men nhanh cho bánh nướng sẽ vừa vặn hai lần, và sẽ sẵn sàng cho công việc.
Men bột trên kefir cho bánh nướng
Một bột bánh ngọt xa hoa được chuẩn bị tốt nhất trên kefir. Nhưng trước tiên bạn cần phải chuẩn bị một miếng bọt biển chất lượng, bởi vì nó phục vụ như một cam kết mềm mại và thoáng mát của bột. Opara sẽ sẵn sàng khi nó tạo thành một cái nắp. Sau đó, bạn có thể đổ kefir ấm vào nó và thêm phần còn lại của nguyên liệu.
Thành phần:
- bột - 900 g;
- nước ấm - 100 ml;
- men khô - 25 g;
- kefir - 200 ml;
- bơ tan chảy bơ - 50 ml;
- dầu thực vật;
- trứng gà - 2 miếng;
- đường cát - 50 g;
- muối.
Chuẩn bị
- Trộn 50 g bột với phần còn lại của thành phần khô và nước ấm.
- Đậy nắp bình và trong một phần tư giờ sạch sẽ.
- Khuấy trong sữa chua, sữa chua ấm áp, bơ và trứng bị đánh đập.
- Giới thiệu bột và nhào bột đàn hồi.
- Tạo thành một quả bóng từ nó, đậy nó bằng dầu, đậy nắp và để nó vừa khít.
- Khi bột men nhanh chóng cho bánh nướng là tốt, bắt đầu để sản phẩm điêu khắc.
Bột men cho sữa patties
Bột cho sữa patties đi ra rất mềm và thoáng mát. Lượng đường cát có thể thay đổi theo khẩu vị của bạn, tùy thuộc vào lượng sản phẩm ngọt bạn muốn mua. Nên nhớ rằng ngay cả khi bột được dùng cho bánh nướng có nhồi ngọt thì cần phải đổ nó một chút.
Thành phần:
- men khô - 10 g;
- bột mì - 1 kg;
- trứng - 2 miếng;
- dầu - 150 g;
- đường cát - 50 g;
- bò sữa - 450 ml;
- muối.
Chuẩn bị
- Sữa ấm được kết hợp với đường và men và để tiếp cận trong sự ấm áp.
- Trộn thìa với trứng, thêm bơ, muối, trộn đều và thêm khoảng 2/3 bột đã rây.
- Khuấy, tạo thành một bát và nhúng vào nước lạnh trong 20 phút, cho đến khi nó nổi lên.
- Sau đó, họ lấy bột ra, nhúng khăn, thêm bột mì, trộn lại và để khoảng 10 phút để nghỉ ngơi.
Bột men cho bánh nướng trên nước
Bột cho bánh nướng trên mặt nước không tệ hơn so với những gì được nấu chín trên kefir hoặc sữa. Nhược điểm duy nhất của nạc nướng là nó cứng nhanh hơn. Do đó, các sản phẩm như vậy không được khuyến khích nấu ăn để sử dụng trong tương lai. Vâng, nếu các miếng thịt nạc có chút cũ, chúng luôn luôn có thể được làm nóng trong lò vi sóng, và một lần nữa chúng sẽ mềm.
Thành phần:
- đường cát - 50 g;
- men hành động nhanh - 10 g;
- dầu - 100 ml;
- nước ấm - 300 ml;
- bột - 1 kg;
- muối.
Chuẩn bị
- Men khô được đổ vào 50 ml nước ấm với 10 g đường và để trong 15 phút.
- Trong một tô bột rây, thêm phần còn lại của đường, muối, men với nước và khuấy đều.
- Từng chút một chút thêm nước ấm, bơ và trộn bột.
- Cho vào bát sâu, đậy khăn ăn và để trong 1,5 giờ.
- Đối với thời gian này một vài lần một men bột đơn giản cho bánh là bị móp.
Bột bánh kem chua
Bột cho bánh nướng trên nấm men và kem chua là một giải pháp tuyệt vời không chỉ để làm bánh nướng. Nó phù hợp cho bánh pizza và nướng khác. Rất vui khi được làm việc với anh ấy. Nó có thể dễ dàng nhào, hoàn toàn giữ hình dạng. Và sau đó đầu ra là một kết quả tuyệt vời trong các hình thức của các mặt hàng ruddy miệng-nước.
Thành phần:
- bột - 200 g;
- dầu - 50 g;
- kem chua 20% hàm lượng chất béo - 100 g;
- trứng gà - 1 miếng;
- muối.
Chuẩn bị
- Dầu bị tan chảy.
- Trộn bột với kem chua, thêm bơ, trứng và khuấy đều.
- Đặt khối lượng vào tô, đậy bằng khăn và để trong nửa giờ.
- Khi bột men nhanh chóng với kem chua là tốt cho, bắt đầu hình thành sản phẩm.
Bột cho bánh nướng không có trứng
Bột men cho đậu cũng có thể ngon. Khi làm bánh ngọt, nó có thể được hương vị với vanillin, hương vị của các sản phẩm sẽ chỉ cải thiện. Một điểm quan trọng - bột nạc không nên quá chặt, vì vậy bạn không cần phải đổ nhiều bột, khối lượng nên mềm.
Thành phần:
- bột - 1 kg;
- đường - 70 g;
- men khô - 10 g;
- nước ấm - 500 ml;
- dầu - 100 ml;
- muối.
Chuẩn bị
- Men có đường, muối hòa tan trong nước ấm.
- Bột rây, đổ hỗn hợp men, dầu và trộn.
- Tay bôi trơn bằng dầu và nhào bột trong 10 phút.
- Che lại bằng khăn ăn và để nó trong lửa trong một giờ.
- Khi nó tăng lên, họ nhào nó.
- Sau đó họ tiếp tục làm việc với anh ta.
Bột cho bánh bao sữa đông
Bột nấm men cho bánh nướng trên cơ sở sữa đông lạnh quay mềm và thoáng mát. Phải mất khoảng 40 phút để chuẩn bị. Thay vì men khô, bạn có thể dùng men tươi. Trong số các thành phần được chỉ định, có thể thực hiện khoảng 25-26 bánh quy cỡ trung bình.
Thành phần:
- bột - 500 g;
- trứng - 2 miếng;
- sữa đông lạnh - 2 chén;
- men khô - 10 g;
- bột nở - 15 g;
- đường - 25 g;
- muối.
Chuẩn bị
- Trong một nửa sữa đông lạnh ấm thêm muối, đường và men và khuấy đều.
- Trong bát khác đổ sản phẩm sữa lên men còn lại, lái trong trứng và trộn cho đến khi đồng nhất.
- Đổ bột mì và trộn lại, đổ vào muỗng, thêm bột nở, trộn đều.
- Bao gồm nó với một bộ phim và trong nửa giờ họ làm sạch nó trong cái nóng.
- Sau đó, bột men nhanh chóng cho bánh nướng đã sẵn sàng cho công việc tiếp theo.
Bột nấm men cho bánh nướng
Bột men ngon cho bánh nướng sẽ là một tìm kiếm thực sự cho những người tiếp tục ăn chay, là một người ủng hộ thức ăn chay hoặc chỉ tìm kiếm một công thức để nướng ngon miệng. Các sản phẩm từ một thử nghiệm như vậy trong một thời gian dài không trở nên cũ. Nó tiết kiệm thời gian mà thử nghiệm này không cần phải được để lại để nâng.
Thành phần:
- bột mì - 700 g;
- men khô - 10 g;
- dầu - 60 ml;
- nước 400 ml;
- đường 30 g.
Chuẩn bị
- Trong một nửa nước ấm pha loãng men, muối, dầu và đường.
- Thêm hỗn hợp men vào bột và khuấy nhanh.
- Trên đầu đổ một ly nước sôi và bắt đầu nhào.
- Nếu cần, đổ bột.
- Phải tạo ra một lớp bột đàn hồi mềm, chia thành từng mảnh và làm bánh.
Bột men cho bánh trong một hãng sản xuất bánh mì
Pirozhkovoe bột trên nấm men khô trong một thợ làm bánh là dễ nhất để chuẩn bị, bởi vì trong thực tế không có gì bạn cần phải làm gì với bàn tay của bạn. Bạn chỉ cần chọn các sản phẩm chất lượng và gửi chúng đến dung lượng của thiết bị theo thứ tự được chỉ ra trong hướng dẫn cho nó, chờ tín hiệu và bắt đầu tạo thành các sản phẩm có điền mong muốn.
Thành phần:
- nước ấm - 1 ly;
- bột mì - 0,5 kg;
- trứng - 2 miếng;
- đường - 25 g;
- dầu không mùi - 50 ml;
- men khô - 10 g;
- sữa bột - 50 g;
- muối.
Chuẩn bị
- Trong xô của thiết bị gửi nước ấm, bơ, trứng và protein, lòng đỏ còn lại để bôi trơn các sản phẩm trước khi nướng.
- Thêm bột đã rây và làm 4 rãnh bằng thìa.
- Trong đó, men, đường, sữa bột và muối rơi vào giấc ngủ.
- Chế độ "Dough" được đặt trong thiết bị và chờ tín hiệu phát ra khi lô được hoàn tất.
- Một bánh bột men được chiết xuất và bánh được làm.