Gan là cơ quan người anh hùng nhất. Nó có thể tái sinh từ đống tro tàn, như phượng hoàng (gan được phục hồi ngay cả khi mất hầu hết các tế bào), nó hoạt động khi toàn bộ cơ thể ngủ (vào ban đêm gan bị chiếm bởi cơ thể giải độc) và nói chung, công việc của nó không gây nguy hiểm, chỉ những chất độc. Nếu chúng ta có thể tưởng tượng ra bức tranh đầy đủ về màu sắc của cuộc sống "gan" của mình, chúng tôi đã điều chỉnh chế độ ăn uống của mình để hoàn thiện. Nhưng, than ôi! Để được nội dung với một chế độ ăn uống lành mạnh đã được vào một chế độ ăn uống với một bệnh gan.
Mục tiêu
Bất kể bệnh nào (bệnh viêm gan, xơ gan, suy gan) thực đơn ăn kiêng cho gan bị bệnh đều được cân nhắc như sau:
- để giảm bớt gánh nặng cho cơ quan bị bệnh, cho phép gan phục hồi sức mạnh của nó với sức mạnh và chính;
- giảm tổng hợp mật;
- để cải thiện ứ mật, để thoát khỏi sự chậm trễ của mật và sự hình thành của sỏi trong đường mật;
- phục hồi sự trao đổi chất trong cơ quan bệnh;
- để nuôi dưỡng gan với các vitamin và các chất hữu ích cho việc phục hồi;
- tăng lượng protein cho sự hình thành các tế bào gan mới (tế bào gan).
Tất nhiên, thực đơn phải nhẹ nhàng (danh sách lớn các sản phẩm độc hại và nặng), thực đơn phải cao cấp (tăng lượng calo và protein), thực đơn chứa chất xơ (để tiết mật) và vitamin - để đẩy nhanh quá trình phục hồi.
Cuối cùng, một chế độ ăn uống với một bệnh gan nên được ngon, bởi vì "liverwort" thường biến mất sự thèm ăn, và bây giờ nó là cần thiết để ăn ngay bây giờ.
Không được phép
Chế độ ăn uống nào phù hợp với gan bị bệnh, nên xác định bác sĩ. Bởi vì mức độ và loại bệnh phụ thuộc vào một chế độ ăn uống cụ thể (mà, tôi tin rằng, có rất nhiều). Tuy nhiên, trong hầu hết các trường hợp, danh sách các lệnh cấm và quyền tương tự, chỉ có phương pháp chuẩn bị và số lượng khác nhau.
Không sử dụng các sản phẩm sau:
- thịt lợn;
- gan, thận, não;
- thịt hun khói và dưa chua;
- cây me chua;
- chiên;
- thịt cừu, vịt, ngỗng;
- cá dầu;
- đậu.
Được phép
- mỡ động vật có hàm lượng chất béo trung bình;
- phô mai và sữa;
- thức ăn ấm;
- chất béo thực vật;
- rau giàu chất xơ ;
- sản phẩm bị đun sôi, luộc;
- puree, sữa ong chúa, súp sữa;
- cháo, trứng tráng;
- bánh mì trắng khô.
Đối với bệnh nhân xơ gan, chế độ ăn uống số 5A được quy định. Đây thực sự là một chế độ ăn uống rất nghiêm ngặt. Thịt - chỉ luộc, nạc và ở dạng thịt băm, cá - nạc và luộc, phô mai - không chua, phô mai - không cay, rau chỉ luộc và xay. Thời gian của chế độ ăn uống như vậy là từ 4 đến 6 tuần. Tiếp theo, với một điều kiện thỏa đáng, họ chuyển sang chế độ ăn uống 5, kéo dài suốt đời. Một cặp ly rượu vang bị lật và một lát thịt lợn béo - và bạn đã nằm trên giường bệnh với đợt cấp.
Công thức nấu ăn
Như chúng ta đã nói, thực phẩm trái với chế độ ăn uống nên được ngon. Nếu không, không chỉ có, nhưng cũng sống perehochetsya, thực phẩm vẫn là một trong những nguồn chính của niềm vui cho một người. Do đó, điều quan trọng là phải tìm tất cả các tiêu chuẩn trên đáp ứng các yêu cầu về chế độ ăn uống đối với một bệnh gan. Nhưng một lựa chọn ngon miệng và chúng tôi có thể cho bạn biết.
Cá tuyết nướng
Món ăn này có thể được chuẩn bị cho bệnh nhân trong thời gian thuyên giảm.
Thành phần:
- cá tuyết - 800 g;
- chanh - 1 miếng;
- hành tây - 1 cái.;
- cà rốt - 2 miếng;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh;
- muối, tiêu trắng, cây xô thơm;
- hành lá, thì là, ngải.
Chuẩn bị
Làm sạch và gutted cá ném trong nước sôi trong 3 phút, không còn nữa! Đưa ra, mát mẻ. Rắc cá với nước chanh, chà xát nó với muối và gia vị. Grease foil với dầu ô liu. Cho phép hành tây trong chảo không có dầu, thêm hành tây, cà rốt (ống hút), rau xanh. Chiên rau với rau và phủ một phần bề mặt với chúng. Gấp trong lá, nướng trong lò trong 20 phút ở 200 ° C. Sau đó cho phép nướng thêm 10 phút nữa với lá mở ra.