Coho là phổ quát, và do đó phải chịu các cách xử lý khác nhau. Cá mỡ, chiên, nấu nướng và nướng. Một nhà hàng nổi tiếng phục vụ - cá hồi coho, nướng hoàn toàn trên một nhổ, liên quan đến việc sử dụng các công nghệ đặc biệt mà không thể trong nhà bếp. Chúng tôi sẽ xem xét các công thức khác nhau để chế biến cá hồi coho, cho phép bạn thưởng thức hương vị cá trong một khung cảnh quen thuộc.
Làm thế nào để nấu cá hồi coho trong lò trong kem?
Yêu cầu chính trong việc chuẩn bị các món cá là cá tươi, sự lựa chọn cần được tiếp cận, được hướng dẫn bởi một bộ quy tắc. Trước khi bạn nấu coho, kiểm tra thân thịt: cân bạc và sáng bóng xác định độ tươi. Khi ép, thịt cá phải được đàn hồi và giữ lại một kết cấu dày đặc.
Thành phần:
- coho - 950 g;
- hành tây - 65 g;
- kem - 215 ml;
- phô mai cứng - 85 g.
Chuẩn bị
- Cá sạch từ vảy, gutted và cắt thành khối lớn.
- Hành tây bóc vỏ, cắt thành vòng và nằm phẳng thành một món nướng.
- Che hành với miếng cá, mùa với hạt tiêu và đổ trên kem.
- Đặt đĩa cá vào lò nướng, đun nóng 180 độ và nấu trong một phần tư giờ. Sau đó, đóng cá với pho mát xắt nhỏ và nướng trong vài phút cho đến khi chín hoàn toàn.
Làm thế nào để nấu cá hồi cá trong chảo?
Thông thường, khi rang, cá sẽ mất chất béo và mềm mại, có được một hình dạng khô và khó coi. Để giữ được hương vị của sản phẩm, bạn cần biết cách nấu coho để nó ngon ngọt. Việc sử dụng nước xốt trước khi nấu sẽ mang lại cho cá một hương vị phong phú và giữ được hình dạng.
Thành phần:
- Cá hồi Coho (phi lê) -650 g;
- dầu thực vật - 65 ml;
- nước cốt chanh - 15 ml;
- mật ong - 20 g;
- mù tạt - 5 g;
- bột - 90 g.
Chuẩn bị
- Cá bóc vỏ và gutted, cắt thành phi lê và cắt theo từng phần.
- Đặt trong nước xốt, để chuẩn bị hỗn hợp mật ong, nước cốt chanh, mù tạc và một phần dầu thực vật. Để yên trong một phần tư giờ.
- Các miếng cá ướp, nhúng vào bột và chiên trong chảo chiên nóng trong vài phút ở mỗi bên.
- Mang cá đến đầy đủ bằng cách đặt nó vào lò nướng ở 200 độ trong một vài phút.
Làm thế nào để nấu cá hồi coho hấp trong lò?
Một biến thể cổ điển, đơn giản của cá hồi coho nấu với hương vị chanh là một cách tuyệt vời để có được một món ăn lành mạnh và ít calo cho bữa tối.
Thành phần:
- coho (bít tết) - 750 g;
- nước cốt chanh - 25 ml;
- dầu thực vật - 55 ml.
Chuẩn bị
- Rửa sạch miếng thịt cá và sấy khô bằng khăn giấy. Mùa với muối và hạt tiêu trên cả hai mặt, dầu mỡ với dầu thực vật, mùa với nước chanh và đưa vào một món nướng.
- Làm nóng lò đến 200 độ và gửi đĩa để chuẩn bị trong một phần tư giờ. Sau đó, zamumyante cá, sử dụng chức năng "nướng".
- Cá đã chế biến được phục vụ với salad rau tươi.
Bạn có thể nấu gì từ cá hồi coho?
Một món ăn nhẹ - cá dính trong bột, mà hoàn toàn phù hợp với vai trò của đồ ăn nhẹ cho bữa ăn tối. Như một breading sẽ bảo vệ juiciness và độ đàn hồi của phi lê cá.
Thành phần:
- coho (phi lê) - 500 g;
- nước cốt chanh - 15 ml;
- dầu thực vật - 45 ml;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 50 g;
- nước - 150 ml.
Chuẩn bị
- Cá tinh khiết, tháo rời trên phi lê và cắt thành lát nhỏ.
- Chuẩn bị nước xốt từ nước cốt chanh và dầu thực vật.
- Ướp phi lê trong một phần tư giờ.
- Chuẩn bị món tráng miệng bằng cách trộn bột với trứng và nước. Đánh bại đánh đều hỗn hợp, không để lại cục u.
- Nhúng miếng cá vào bột và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.