Công thức nấu ăn yanyk chúng tôi mượn từ các món ăn Crimean-Tatar. Các sản phẩm ngon đáng kinh ngạc từ bột và thịt băm được nấu chín như chebureks thông thường, nhưng được chiên trong chảo khô mà không cần dầu. Đó là thực tế này làm cho họ hấp dẫn hơn để tiêu thụ, vì nó làm giảm hàm lượng calo của thực phẩm và hoàn toàn phủ nhận những hậu quả sức khỏe tiêu cực liên quan đến việc tiêu thụ chiên trong thực phẩm dầu.
Yantyk với thịt - công thức
Thành phần:
- nước tinh khiết - 365 ml;
- bột đã rây - 520 g;
- thịt băm - 520 g;
- củ hành tây - 120 g;
- muối đá, tiêu đen xay và gia vị cho thịt băm - để nếm;
- Rau xanh tươi - để nếm thử.
Chuẩn bị
Công thức cho yantyk không dễ dàng hơn. Đủ để rây bột, muối với một chút muối và đổ nước tinh khiết, tạo một cái nhào. Các kết cấu của hôn mê hoàn thành nên hoàn toàn đồng nhất, nhựa và không dính. Chúng tôi để lại cơ sở của các sản phẩm dưới khăn cho việc kiểm chứng các phút bằng bốn mươi, và tại thời điểm này chúng tôi sẽ đối phó với nhồi cho điền. Thông thường, thịt cừu chất lượng tươi được sử dụng cho việc này, nhưng bạn cũng có thể ăn thịt bò, thịt lợn và hỗn hợp một số loại thịt. Sản phẩm được nghiền trong máy xay thịt và trộn với khối hành tây bóc vỏ và tan chảy. Như gia vị, bạn có thể lấy một tiêu đen cổ điển (lý tưởng mới xay) hoặc bổ sung nó với một bộ gia vị và thảo mộc thơm theo khẩu vị của bạn, cũng như các loại thảo mộc tươi. Mince không thể nào quên cũng thêm muối vào vị giác và cẩn thận nhào.
Sau khi kiểm tra, chúng tôi chia bột thành từng phần, cuộn từng miếng mỏng ra, và trong mỗi nửa, chúng tôi phân phối đầy với một lớp thịt băm nhỏ. Đậy nắp với cạnh thứ hai của bánh lăn, đậy các cạnh và đặt các phôi gia công trên chảo đã đun nóng khô và chiên trên lửa vừa phải cho đến khi bột màu nâu ở cả hai bên.
Crimean yanyk với pho mát - công thức
Thành phần:
- nước tinh khiết - 295 ml;
- bột đã rây - 520 g hoặc theo yêu cầu;
- phô mai - 250 g hoặc nếm;
- muối đá, tiêu đen xay và gia vị cho thịt băm - để nếm;
- Rau xanh tươi - để nếm thử.
Chuẩn bị
Hầu như chính xác cũng như với thịt, Crimean yantys với pho mát được chuẩn bị, thay thế chúng bằng thịt băm nhỏ. Từ bột rây, muối và nước, bột được trộn lẫn đầu tiên. Trong đó, bạn có thể thêm một mẻ muỗng vodka để làm bột ngọt và làm mềm nhẹ hương vị của sản phẩm. Chúng tôi tạo thành yantyki từ bánh cuộn và pho mát bào, mà bạn có thể thêm một chút rau xanh tươi xắt nhỏ. Các sản phẩm chiên nóng được bôi một lát bơ và phục vụ ngay lập tức.