Đối với những người chỉ hiểu được sự tinh tế của việc săn nấm và hái nấm dày dạn muốn cải thiện kinh nghiệm của họ, sẽ rất thú vị khi học cách chuẩn bị nấm để tối đa hóa tất cả những ưu điểm của loại nấm này. Bất kỳ món ăn từ họ sẽ ngạc nhiên với hương vị tuyệt vời và sẽ vui lòng với tài sản dinh dưỡng tuyệt vời.
Cá thu trông như thế nào?
Đi rừng nấm, điều quan trọng là phải biết một sản phẩm có giá trị trông như thế nào, để không nhầm lẫn với mẫu vật không ăn được và trở về từ săn bắn yên tĩnh với con mồi mong muốn.
- Món ngon nhất là nấm trắng thật. Chiếc mũ màu sữa của anh ấy được giấu dưới đáy các cạnh mượt mà có đường kính 20 cm, trong khi có một cái lỗ rỗng bên trong chân không quá 10 cm.
- Không ít dinh dưỡng và ngon hơn là nấm đen, có mũ màu xanh đậm với một ocher peeping gần gũi hơn với các cạnh và thực tế màu đen ở giữa.
- Khá biện minh cho tên nấm màu vàng của nó, có mũ che nắng trên đôi chân ngắn.
- Một mùi trái cây nhẹ có nấm mọc với mũ trắng có đường kính 30 cm.
- Nấm sồi nhỏ có nón hình nón thường có dạng không đều và đường kính 5-12 cm.
- Tất cả các loại thủ dâm là Mlechnica vì nước sữa có trong chúng, được giải phóng tại vết cắt hoặc ở chỗ gãy xương. Trong nấm trắng và vàng, ban đầu nước ép trắng chuyển sang màu vàng, màu nâu trở nên nâu, gỗ sồi trở nên nâu, và dương vật không thay đổi.
Làm thế nào để làm sạch nấm?
Biết làm thế nào để làm sạch và chuẩn bị nấm, cung cấp một bữa ăn tự chế với một món ăn ngon và lành mạnh sẽ không khó khăn. Việc lau chùi mất rất nhiều thời gian, nhưng đừng bỏ qua một giai đoạn quan trọng như vậy trong việc chuẩn bị nấm, ngay cả khi ô nhiễm tối thiểu.
- Nấm được nhúng trong nước ấm trong nửa giờ, sau đó chúng được lấy để làm sạch.
- Lau sạch mũ bằng bàn chải hoặc khăn lau, lá dính, bụi bẩn với chất nhầy, rửa sạch tất cả rác, mảnh đất và cát.
Làm thế nào để ngâm nấm?
Nấm ngâm đúng cách sẽ giúp không chỉ bảo vệ bản thân khỏi những hậu quả tiêu cực liên quan đến việc sử dụng chúng, mà còn giúp cải thiện đáng kể hương vị của sản phẩm mà không ảnh hưởng đến tính chất dinh dưỡng và hữu ích, loại bỏ các vết sưng từ vị đắng vốn có của chúng.
- Bạn có thể ngâm nấm trong nước tinh khiết hoặc muối, cập nhật môi trường mỗi 3-4 giờ.
- Đẩy nhanh quá trình ngâm bằng chất lỏng ấm.
- Sau khi đưa nấm vào nước, chúng được ép với một tải để tất cả các cơ quan trái cây được hoàn toàn đắm mình trong chất lỏng.
- Bao nhiêu để ngâm nấm phụ thuộc vào loại nấm, mức độ trưởng thành và đặc điểm tự nhiên của chúng. Để loại bỏ vị đắng của lê trắng thường đủ và một ngày. Các loại khác được ngâm trong ít nhất ba ngày.
Milks - công thức nấu ăn
Đối với nhiều người, việc chuẩn bị nấm là giảm để tẩy hoặc tẩy khối lượng nấm chuẩn bị đúng cách. Tuy nhiên, có rất nhiều công thức nấu ăn để tạo ra các chế phẩm ẩm thực độc đáo, nơi sản phẩm tự thể hiện theo cách tốt nhất có thể, mang lại cho các món ăn một hương vị dinh dưỡng và làm đầy chúng với những đặc tính hữu ích vô giá.
- Nho rất ngon ở dạng chiên. Chúng có thể được nấu chín theo cách laconically với việc bổ sung hành tây hoặc bổ sung với khoai tây, các loại rau khác, nước sốt.
- Không ít laco, các món ăn đầu tiên của nấm. Thêm trái cây ngâm vào súp hoặc món hodgepodge, nó sẽ có thể biến đổi các đặc tính của thực phẩm cho tốt hơn, điền vào nó với một hương vị mới.
- Bánh ngọt ngon với nấm. Nấm có thể được luộc hoặc chiên với việc bổ sung thêm đệm thích hợp.
- Bạn có thể chuẩn bị nấm cho mùa đông, ngâm, ướp sản phẩm hoặc nấu trứng cá muối từ đó.
Làm thế nào để chiên nấm?
Các khuyến nghị sau đây sẽ giúp bạn tìm ra cách chuẩn bị nấm bằng cách chiên chúng trong một cái chảo. Nếu không có chế biến thích hợp của sản phẩm cơ bản, bạn không thể làm điều đó: nấm được ngâm cho đến khi vị đắng biến mất. Nếu muốn, trong chảo, sau khi chiên, bạn có thể thêm kem chua và đặt một món ăn với gia vị trong 5 phút.
Thành phần:
- nấm - 700 g;
- hành tây - 2 miếng;
- muối, hạt tiêu, dầu, gia vị.
Chuẩn bị
- Nho được làm sạch, ngâm, cắt, luộc trong 5 phút, được để ráo nước.
- Đặt khối lượng nấm trong dầu nóng, mùa và chiên cho đến khi hơi ẩm bốc hơi.
- Thêm hành tây, nấu nấm chiên thêm 10 phút nữa.
Nấm chiên với khoai tây
Gruzes, công thức sẽ được trình bày sau, là một thành phần ẩm thực giành chiến thắng cho thiết kế của một bữa ăn gia đình giàu dinh dưỡng. Các nấm chiên trong trường hợp này được bổ sung với khoai tây ruddy. Độ tươi của hương vị sẽ thêm vào thái nhỏ và rau mùi tây thái nhỏ, thêm vào cuối của sự mòn mỏi khớp.
Thành phần:
- nấm - 400 g;
- khoai tây - 750 g;
- hành tây - 2 miếng;
- thì là và rau mùi tây - 0,5 bó mỗi;
- muối, hạt tiêu, dầu, gia vị.
Chuẩn bị
- Làm sạch, ngâm, cắt và đun sôi 5-10 phút nấm.
- Đặt nấm trong một chảo nóng với dầu, chiên cho đến khi độ ẩm bốc hơi và ánh sáng đỏ mặt.
- Trong một cái bát khác, khoai tây chiên cho đến gần như đã sẵn sàng.
- Kết hợp khoai tây với nấm, mùa, thêm hành tây và chiên với nhau 10 phút.
- Ném rau xanh, trộn và tắt bếp.
Súp với nấm - công thức
Súp nấm được ủ trên nước dùng thứ hai để phủ nhận khả năng cay đắng của món ăn. Một hương vị nhẹ nhàng hơn sẽ bật ra nếu bạn thêm kem vào nóng ở cuối nấu ăn. Như một điền, nó được phép sử dụng miến, ngũ cốc và rau tươi xắt nhỏ: bí xanh, ớt chuông, cà chua.
Thành phần:
- nấm - 0,5 kg;
- khoai tây - 4 chiếc;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- kem - 200 ml;
- tỏi - 2 răng;
- nước hoặc nước dùng - 2 lít;
- bún - 1 ít;
- muối, tiêu, nguyệt quế, bơ, rau xanh.
Chuẩn bị
- Nấm được ngâm trong nước muối, sau đó đun sôi trong 15 phút, nước được thoát ra.
- Điền vào nấm thái lát với một phần nước ngọt, thêm khối khoai tây, hành tây muối với hành tây và cà rốt.
- Nấu nóng cho đến khi các thành phần mềm.
- Vứt bún, rau xanh thái lát và tỏi, đổ kem, cho món ăn vừa ăn vừa làm ấm thêm 5 phút nữa.
Caviar roe
Nấm nấm từ nấm là một cách tuyệt vời để chế biến nấm không đạt tiêu chuẩn hoặc phát triển quá mức. Nếu trái cây trưởng thành, sau đó chúng phải được ngâm trong một thời gian dài và tốt nhất là trong nước ấm. Hương vị của đồ ăn nhẹ có thể được làm mới bằng cách thêm cà chua thái nhỏ hoặc cà chua nghiền, bột cà chua, vào hỗn hợp.
Thành phần:
- nấm - 1 kg;
- hành tây và cà rốt - 3 chiếc.;
- tỏi - 2 răng;
- dầu - 130 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Nấm ngâm được đun sôi trong 40 phút, xoắn trong máy xay thịt.
- Thêm hành tây muối với cà rốt, muối, hạt tiêu.
- Hầm khối lượng dưới nắp trong 30 phút, khuấy đều tỏi.
- Sau 5 phút của bệnh ung thư đẻ trứng trên bờ và sau khi làm mát chúng được gửi đến nơi lạnh.
Pie với nấm và khoai tây
Một chiếc bánh ngon và thơm với nấm sẽ là một bổ sung hiệu quả cho bất kỳ bữa tiệc nào. Chuẩn bị nó có thể được laconically với nấm, chiên một sản phẩm với hành tây hoặc bằng cách chọn lên như một điền với đệm hài hòa. Kết hợp khối lượng nấm với khoai tây, nhưng nó có thể được thay thế bằng các loại rau khác để lựa chọn.
Thành phần:
- sữa - 250 ml;
- bột - 500-600 g;
- trứng - 1 miếng;
- đường - 50 g;
- bơ - 150 g;
- men tươi - 25 g;
- nấm muối có kích thước trung bình - 4-5 chiếc;
- khoai tây - 2-3 miếng;
- hành tây - 1,5 miếng;
- thảo mộc khô hoặc tươi - để nếm;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Bơ tan (100 g) được trộn với sữa, men, đường, muối.
- Khuấy trong trứng bị đánh đập, bột mì, làm một mẻ bột mềm.
- 2/3 bột mì được phân phối trong khuôn.
- Trên đầu, đặt khoai tây luộc và cốc xắt nhỏ.
- Chiên hành tây với nấm xắt nhỏ, mùa khối lượng để nếm, lây lan trên khoai tây.
- Rắc đầy với rau xanh, bôi trơn với dầu mềm, trang trí trên cùng của chiếc bánh với các mẫu từ bột còn lại.
- Sản phẩm được nướng trong 20-30 phút ở 180 độ.
Khay sữa muối - Công thức
Hơn nữa làm thế nào để chuẩn bị nấm muối , để bạn có thể phục vụ các phôi như một món ăn độc lập, bổ sung với hành tây hoặc tỏi hoặc được sử dụng để chuẩn bị các món ăn đa thành phần. Trong trường hợp sau, nấm được rửa sạch, rửa sạch muối dư thừa, và nếu cần thiết, ngâm cho đến khi đạt được hương vị mong muốn.
Thành phần:
- nấm - 2 kg;
- muối - 100 g;
- tỏi - 2 răng hoặc vị;
- lá của cải ngựa và anh đào.
Chuẩn bị
- Ngâm nấm bắt đầu bằng cách làm sạch và ngâm nấm.
- Cơ thể quả được đặt trong một bể muối, đổ các lớp muối, bổ sung tỏi và thảo mộc.
- Sau 2 ngày, bạn có thể bổ sung các nội dung với một phần nấm mới.
- Họ mang phôi trong lạnh ít nhất 1,5-2 tháng.