Ẩm thực Hàn Quốc nổi tiếng với sự đa dạng và cách tiếp cận khác thường để nấu các món ăn khác nhau. Nói chung, thực phẩm Hàn Quốc đủ sắc, gia vị, đặc biệt là ớt đỏ (được người Bồ Đào Nha nhập khẩu chỉ trong thế kỷ XVI), được sử dụng dồi dào để chuẩn bị, giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn trong khí hậu ấm áp và ẩm ướt. Nhờ sử dụng hạt tiêu, nhiều món ăn Hàn Quốc có màu đỏ cam đặc trưng. Tỏi và nước tương cũng được sử dụng rộng rãi. Trong truyền thống ẩm thực Hàn Quốc, đồ ăn nhẹ rau cải được thể hiện rộng rãi, đặc biệt là đồ ăn nhẹ từ cà chua. Cà chua Hàn Quốc trong các phiên bản khác nhau: đỏ chín, hồng, vàng và xanh lá cây - sẽ là một lựa chọn tốt cho các món ăn của thực đơn hàng ngày thông thường của chúng tôi.
Học nấu cà chua bằng tiếng Hàn, bạn có thể làm ngạc nhiên khách và nhà của họ. Món salad cay nhẹ từ cà chua theo phong cách Hàn Quốc thích hợp cho tiệc tùng theo phong cách châu Á và sẽ rất thích hợp trên bàn bình thường trong mùa ấm áp.
Cà chua trong tiếng Hàn - công thức
Món ăn nhẹ này có hương vị chua ngọt. Bạn có thể nấu nó trước, đặt nó trong tủ lạnh và, khi bạn đến nơi làm việc hoặc sự xuất hiện của khách bất ngờ, bạn sẽ có những gì để đặt trên bàn cho một sự khởi đầu. Lý tưởng nhất, muối và dầu mè nên được mua trong một cửa hàng châu Á, trong bộ phận siêu thị hoặc trong thị trường thực phẩm châu Á.
Thành phần:
- cà chua chín - 2 kg;
- ớt ngọt có màu sắc khác nhau - 4 chiếc;
- ớt cay đỏ - 1-2 chiếc.;
- tỏi - 8-12 răng;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 4 muỗng canh. thìa;
- dầu mè - 4 muỗng canh. thìa;
- giấm 6 hoặc 9% - 1 muỗng canh. muỗng;
- tươi cải ngựa - 1 muỗng canh. muỗng;
- rau xanh là khác nhau (thì là, mùi tây, vv).
Chuẩn bị
Hạt tiêu cay đắng ngọt và nóng, cũng như tỏi được chuyển vào máy xay thịt. Để hỗn hợp này, thêm đường, dầu, muối, giấm và rau xanh nhào. Trộn kỹ.
Cà chua được rửa sạch, cắt thành lát, nếu cà chua không lớn, thì cũng đủ để cắt từng quả cà chua thành một nửa hoặc thành 4 phần, theo chiều ngang.
Trong một cái lọ có kích thước phù hợp hoặc một cái hộp mà chúng tôi đặt ở dưới cùng của miếng cải ngựa có gồ ghề, trên cùng - một lớp cà chua và đổ bóng. Sau đó, đặt lớp tiếp theo và điền lại. Về nguyên tắc, bạn có thể chỉ đơn giản là đặt cà chua và đổ trên đầu với một điền. Đậy kín bình chứa và đậy nắp vào tủ lạnh. Thỉnh thoảng chúng tôi lật nó lại. Sau 8-12 giờ, bữa ăn nhẹ đã sẵn sàng.
Cà chua xanh ở Hàn Quốc
Thành phần (trên 2 lít):
- cà chua xanh nhỏ - 2 kg;
- hành tây - 3-5 chiếc.;
- ớt ngọt - 4-5 miếng;
- hạt tiêu, gia vị tươi - 2 chiếc., đỏ và xanh lá cây;
- tỏi - 12-16 răng;
Đối với nước xốt:
- dầu thực vật - 30 ml;
- đường - 2-4 muỗng canh;
- muối - 2-4 muỗng canh;
- nước - khoảng 800 ml;
- Rau xanh khác với thân cây.
Chuẩn bị
Ở dưới cùng của lon, chúng tôi đặt rau xanh. Trên đầu - rau rửa sạch: hành tây, cắt thành vòng, ớt - quý, cà chua, bị thủng với một cây tăm ở nhiều nơi, tỏi và ớt nóng - toàn bộ. Đun sôi nước và thêm dầu, muối, đường, giấm. Muối và đường nên hòa tan hoàn toàn. Điền vào nước xốt nóng với nội dung của lon. Khử trùng trong 10 phút, cuộn tròn và lật lại. Che phủ bằng một tấm chăn ấm.
Hương vị sẽ rất đặc biệt.
Bạn cũng có thể làm hài lòng bản thân và những người thân yêu của bạn với các công thức nấu ăn khác của rau nấu theo phong cách Hàn Quốc: bắp cải trắng , màu sắc , Bắc Kinh hoặc cà rốt .