Bánh "nụ hôn Pháp" là một món tráng miệng rất tinh tế, ngon và quan trọng nhất, cũng dễ chế biến. Nhưng một tách cà phê thơm ngon vừa mới pha kết hợp với chiếc bánh này, tan chảy trong miệng của bạn, chắc chắn sẽ đặt bạn đúng cách vào đầu ngày.
Công thức cổ điển cho chiếc bánh "The French Kiss"
Có một công thức cổ điển để làm cho chiếc bánh thơm ngon và ngon tuyệt này vừa tan chảy trong miệng bạn. Bạn có thể mua nó trong bất kỳ quán cà phê Pháp nào, và bạn có thể thử nấu ăn ở nhà, làm ngạc nhiên tất cả các hộ gia đình của bạn với những kỹ năng ẩm thực đặc biệt của họ.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 180 g;
- bơ - 100 g;
- lòng đỏ trứng - 1 miếng;
- quả sung tươi - 100 g.
Đối với kem:
- kem 33% - 50 ml;
- húng tây tươi - 5 g;
- mật ong - 50 ml;
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- Bột mì - 10 g.
Chuẩn bị
Vì vậy, trước tiên chúng tôi chuẩn bị bột với bạn. Điều này là đơn giản: chúng tôi sàng lọc bột đầu tiên. Sau đó, trên đầu trang của nó, chúng tôi chà xát trên một bơ lớn vắt bơ đông lạnh và trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng cho đến khi một khối lượng mềm đồng đều được hình thành. Chúng tôi nhào bột tốt, để không còn bột. Chúng tôi tạo thành một quả bóng từ nó, quấn nó trong một bộ phim thực phẩm hoặc một túi nhựa và đặt nó đi trong nửa giờ trong tủ lạnh, và tốt nhất của tất cả trong tủ đá.
Sau đó, bột được ướp lạnh được nhồi và được chia thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi để lại một vài quả bóng nhỏ trên bàn cắt, và chúng tôi loại bỏ tất cả các phần còn lại trong tủ lạnh một lần nữa, lấy ra khi cần thiết. Mỗi phần được hơi lăn ra và chúng tôi tạo thành các vòng tròn với một rỗng ở giữa, đó là, bánh mì tròn nhỏ, chỉ mà không có một lỗ, nhưng chỉ đơn giản là với một trầm cảm nhỏ. Bôi trơn bánh của chúng tôi với lòng đỏ trứng, pha loãng với nước, và đặt chúng trong 8 phút trong một lò nóng trước đến 180 độ.
Lần này, đổ kem vào máy cắt, đặt nó trên một ngọn lửa yếu và đun nóng chúng đến nhiệt độ 60 độ. Sau đó, chúng tôi đặt thyme tươi và để kem trong một thời gian để đứng và mát mẻ. Sau đó nhẹ nhàng kéo húng tây và một lần nữa đặt kem lên lửa. Tách riêng 2 lòng đỏ trứng và dần dần đổ chúng vào khối kem nóng, liên tục, cản trở. Sau đó rắc một ít bột rây và nhẹ nhàng đổ mật ong nóng chảy trước. Trộn kỹ toàn bộ khối lượng và nấu kem trên lửa nhỏ cho đến khi nó trở nên dày.
Giai đoạn chuẩn bị cuối cùng là trang trí. Quả sung được rửa sạch, sấy khô bằng khăn và cắt thành hai nửa. Sau đó, chúng tôi nhúng từng miếng vào kem và đặt nó vào hốc của bánh. Nhẹ nhàng đổ trên đầu trang của kem và trang trí hoa với cỏ xạ hương. Đó là tất cả, bánh ngọt ngon, vừa tan chảy trong miệng của bạn, sẵn sàng.
Bánh phô mai cottage sô cô la «nụ hôn Pháp»
Có một công thức khác để làm bánh này, nhưng nó được sửa đổi một chút và đơn giản hơn để thực hiện. Một món ăn như vậy chắc chắn sẽ khiến khách hàng của bạn ngạc nhiên với hương vị và sự tinh tế nguyên bản.
Thành phần:
- sô cô la đen - 10 g;
- bột ca cao - 3 muỗng cà phê.
- phô mai hạt mịn 8% hàm lượng chất béo - 25 g;
- sẵn sàng tartlet - 3 miếng;
- sữa - 50 ml;
- xi-rô cranberry - 10 ml;
- quả mâm xôi, bột đường - để trang trí;
- đường cát - để nếm thử.
Chuẩn bị
Phô mai cottage trộn đều với bột cacao. Sô cô la đen thái nhỏ thái nhỏ và thêm vào khối sữa đông . Trong hỗn hợp kết quả, đổ sữa ấm và xi-rô cowberry. Chúng tôi đổ đường vào hương vị và cẩn thận đánh bại máy trộn cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất. Các kết quả kem cẩn thận đặt trong một tartlet cát sẵn sàng và đưa các điều trị để đóng băng trong 50 phút trong tủ lạnh. Trước khi phục vụ, trang trí bánh với quả việt quất và rắc đường bột.