Có vẻ như một món ăn đơn giản và thô tục như bánh kếp đôi khi mang lại cho bà chủ rất nhiều thất vọng, rơi ra sau khi chiên và có hương vị sai, như mong muốn. Chúng tôi hy vọng rằng công thức nấu ăn của chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu những lý do cho những thất bại, và nếu bạn chuẩn bị món ăn lần đầu tiên, sẽ là một cơ sở tuyệt vời cho lần ra mắt của bạn.
Làm thế nào để nấu bánh kếp với sữa chua mà không có men?
Thành phần:
- bột mì - 480 g;
- Sữa chua - 510 ml;
- trứng - 1 miếng;
- đường cát - 100 g;
- Vanilla - để nếm thử;
- muối - một nhúm;
- dầu thực vật để chiên.
Chuẩn bị
Trứng đánh lên một chút với đường và một chút muối. Thêm vani, sữa chua, trộn và đổ bột mì đã rây. Soda chúng tôi đưa ra một nửa muỗng canh nước sôi và gửi nó vào bột. Khuấy nó với whisk cho đến khi mịn, mang đến sự thống nhất của kem chua dày và để lại một mình trong ba mươi lăm phút. Bột phải đủ dày và không lan rộng.
Chúng tôi chọn một ít bột chín với một muỗng canh và đặt nó trên một chảo nước nóng với dầu thực vật với một đáy dày. Ngọn lửa phải vừa phải.
Khi bánh kếp có màu nâu từ cả hai phía và chuẩn bị, chúng tôi đưa chúng ra một món ăn và phục vụ chúng với một bảng với kem chua, mật ong hoặc mứt .
Làm thế nào để nấu bánh kếp hoa oải hương với sữa và men?
Thành phần:
- bột mì - 520 g;
- sữa - 460 ml;
- trứng gà - 2 miếng;
- đường cát - 75-90 g;
- đường vani - 15 g;
- men ép hoặc khô - 25 hoặc 15 g tương ứng;
- dầu tinh luyện rau cho bột - 70 ml;
- muối - 5 g;
- dầu thực vật để chiên - 150 ml.
Chuẩn bị
Men được hòa tan trong sữa ấm, chúng tôi thêm đường, một trăm năm mươi gam bột đã rây, trộn cho đến khi đồng nhất và chúng tôi đặt nó trong một nơi ấm áp, yên tĩnh trong ba mươi phút, được phủ một miếng vải khô hoặc khăn sạch.
Khi opara chín và được bao phủ với một nắp bong bóng tươi tốt, chúng tôi thêm trứng whipped vào nó với một corolla, vani đường, muối, dầu thực vật và đổ bột còn lại, mà không quên nó trước
Sau khi thử nghiệm đã sẵn sàng, chúng tôi bắt đầu làm bánh kếp. Đun nóng chảo chiên với đáy dày, trước khi đổ dầu thực vật vào nó, dần dần lấy bột ra khỏi một muỗng canh, không trộn nó (điều này là quan trọng) và lây lan nó vào dầu sôi sục. Bánh kếp ngon, được làm nóng từ cả hai bên, được lấy ra trên một đĩa và được phục vụ vào bàn với một loại thực phẩm bổ sung, có thể là kem tươi, mứt, mật ong, sữa đặc hoặc bất kỳ loại topping nào khác để lựa chọn.