Nếu bạn muốn sắp xếp một bữa ăn tối tại nhà hàng trong nhà riêng của bạn và không chi tiêu quá nhiều vào các thành phần xa lạ, hãy chọn một con vịt như một món ăn nóng. Thịt vịt nấu chín đúng cách có sự ngon ngọt và mềm mại tuyệt vời, cũng như kết hợp hoàn hảo với nhiều loại nước sốt. Về công thức nấu ăn cho vịt phi lê, chúng ta sẽ nói chi tiết hơn dưới đây.
Phi lê vịt với cam - công thức
Các món phi lê vịt được chuẩn bị theo công thức nấu ăn đơn giản, nhưng yêu cầu bạn ít nhất là một kỹ năng nấu ăn và một kiến thức cơ bản về công nghệ làm thịt này đặc biệt. Vì vậy, đừng quên rằng con vịt, tự nhiên là một con chim đủ chất béo, luôn luôn nấu trên lửa yếu hoặc vừa phải trong một thời gian dài, để chất béo dưới da gần như tan chảy hoàn toàn.
Thành phần:
- vú vịt - 4 chiếc.;
- cam - 4 chiếc;
- mật ong - 35 ml;
- Dấm balsamic - 15 ml.
Chuẩn bị
Bạn có thể lặp lại công thức này cho vịt phi lê mà không có da, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên rời khỏi da và chỉ cắt nhẹ nó mà không chạm vào thịt để chất béo được đun nóng nhanh hơn và đồng đều hơn. Rửa sạch phi lê vịt trong 5 phút ở mỗi bên, sau đó đổ nước trái cây mới vắt, và khi nó sôi, thêm mật ong và giấm balsamic. Ngay sau khi nước sốt dày lên, hãy lấy đĩa ra khỏi lửa.
Phi lê vịt với táo trong lò - công thức
Cặp con vịt lý tưởng là táo, hương vị với một lượng nhỏ mật ong và gia vị. Ánh sáng ngọt ngào luôn hoàn toàn hài hòa với bột vịt, và công thức này là một bằng chứng trực tiếp về thực tế này.
Thành phần:
- phi lê vịt - 4 chiếc;
- táo (cỡ trung bình) - 2 chiếc.;
- mật ong - 10 ml;
- Khô oregano - 1 thìa cà phê;
- nhúm quế.
Chuẩn bị
Hơi cắt vỏ trên phi lê vịt, grate nó với muối và nâu nó trên nhiệt độ thấp với da xuống trong khoảng 12-15 phút. Cắt táo và thêm chúng vào chảo chiên với vú, trước khi chuyển thịt sang phía bên kia. Rắc một chút oregano và quế, thêm mật ong, chờ cho táo để cho ra nước trái cây, và sau đó đặt chảo trong lò nướng ở 190 độ. Là một phần của công thức ngon này, phi lê vịt nên được giữ trong lò trong khoảng 7-10 phút (tùy thuộc vào kích thước).
Cắt thịt vịt, đổ nó với nước sốt ngọt còn lại, bao gồm hỗn hợp nước ép táo, mật ong và mỡ vịt. Táo phục vụ cạnh nhau, thay vì trang trí.