Chơi trên sự tương phản của axit và vị ngọt, một chiếc bánh với phô mai và mận sẽ trở thành một món ăn rất đa dạng và độc đáo trên bàn của bạn. Trong khóa học bạn có thể bắt đầu như trái cây tươi, cũng như các miếng mận từ tủ đông được lưu trữ trong mùa hè - nó hầu như không đáng chú ý về hương vị.
Bánh Strasbourg với mận và phô mai
Một trong những bánh phổ biến nhất với mận và pho mát cottage được dựa trên Strasbourg. Bởi bản chất của nó, nó giống như một tart , có nghĩa là, cơ sở của nó bao gồm một bánh ngọt ngắn đầy đầy sữa đông và miếng mận với quế. Nghe có vẻ ngon hơn, phải không?
Thành phần:
- bơ - 135 g;
- trứng - 3 miếng;
- bột mì - 220 g;
- đường - 155 g;
- mận - 680 g;
- phô mai cottage - 270 g;
- kem chua - 175 g;
- quế - ½ muỗng cà phê;
- tinh bột - 45 g.
Chuẩn bị
Các cơ sở của chiếc bánh giống như một chiếc bánh cát với sự khác biệt duy nhất - sự hiện diện của trứng trong thành phần. Trên thực tế, các chương trình nấu ăn cũng tương tự như một trong những cổ điển. Dầu lạnh phải được cắt nhỏ với một hỗn hợp đường (60 g) và bột mì, và sau đó lái một quả trứng vào vụn và thu thập tất cả mọi thứ lại với nhau. Bột hoàn thành được làm lạnh, và sau đó phân phối trong một hình thức được lựa chọn một lớp thống nhất thống nhất, bao gồm phía dưới và các bức tường.
Tách hai quả trứng còn lại và đánh tan các protein thành bọt. Riêng biệt, đánh 100 gram đường với kem chua, tinh bột và phô mai, thêm bọt protein. Làm sạch mận từ xương, nhưng không cắt trái cây làm đôi, nhưng chỉ cắt chúng một nửa hoặc 2/3. Trộn đường còn lại với quế và đổ đầy hỗn hợp sâu răng trong mận. Đổ trái cây với kem chua và khối sữa đông và gửi bánh cát với phô mai và mận tươi nướng trong khoảng một giờ ở 200 độ.
Pie với mận và phô mai - công thức
Đây là phiên bản Ý của chiếc bánh được truyền thống nướng với ricotta, nhưng kể từ khi thực tế pho mát cottage của chúng tôi là dễ dàng hơn để có được hơn loại pho mát, công thức sau đây có thể được coi là thích nghi.
Thành phần:
- phô mai cottage - 210 g;
- dầu ô liu - 55 ml;
- đường 215 g;
- trứng - 2 miếng;
- vỏ chanh - 1 thìa cà phê;
- bột - 175 g;
- bột nở - 10 g;
- mận - 8-10 miếng.
Chuẩn bị
Trong tô máy xay, đặt phô mai và đổ vào dầu ôliu. Tiếp theo, đổ đường và thêm vỏ cam quýt. Đánh tất cả các nguyên liệu lại với nhau cho đến khi bạn nhận được khối lượng đồng nhất nhiều hơn hoặc ít hơn. Sau khi ngừng đánh trứng, đánh trứng vào hỗn hợp sữa đông và khởi động lại máy xay. Bổ sung mới nhất cho hỗn hợp thành phần khô - bột và bột nở. Phân phối bột trong một hình thức dầu và đặt ra một nửa của mận bóc vỏ trên bột. Nướng bánh phô mai và mận trong lò nướng ở 180 độ 40-45 phút.
Bánh yến mạch với phô mai, mận và quế - công thức
Thành phần:
- bơ - 65 g;
- sữa - 220 ml;
- bột mì - 410 g;
- trứng - 1 miếng;
- men - 10 g;
- đường - 145 g;
- quế - ½ muỗng cà phê;
- phô mai cottage - 185 g;
- kem chua - 65 g;
- mận - 880 g.
Chuẩn bị
Làm nóng sữa cùng với bơ và làm nguội hỗn hợp cho đến khi ấm. Kết hợp men với bột và quế, và đánh trứng một cách riêng biệt với một nửa đường. Nhào bột bằng cách kết hợp cả hai hỗn hợp chất lỏng với các thành phần khô. Để bột có kích thước gấp đôi. Whip đường còn lại với sữa đông và kem chua. Tiếp cận bột nở trong các hình thức, bao gồm một lớp sữa đông và đặt mận trên. Cho phép bột để áp dụng lại, và sau đó nướng tất cả mọi thứ ở 180 độ trong nửa giờ. Bánh đã sẵn sàng có thể được phục vụ với kem hoặc kem.
Bạn cũng có thể nướng bánh với phô mai và mận trong hỗn hợp nhiều lớp, đặt chế độ "Nướng" trong 50 phút.