Thịt viên rất phổ biến, đặc biệt là trong các gia đình có trẻ em. Đầu tiên, những miếng thịt viên nhỏ (bằng tiếng Anh là một món ăn được gọi là: quả bóng thịt) rất phổ biến với trẻ em, bởi vì chúng nhỏ hơn, và trẻ em thường thích mọi thứ nhỏ. Thứ hai, bạn có thể làm cho nhiều phần dễ dàng hơn. Thứ ba, việc sản xuất thịt viên là một quá trình rất hấp dẫn, bạn có thể dễ dàng thu hút những người trợ giúp nhỏ. Và nhiều người lớn như thịt viên với nước thịt, công thức cho món ăn này có vẻ khá đơn giản, nhưng để lại nhiều không gian cho trí tưởng tượng và thử nghiệm. Cho bạn biết cách nấu thịt viên với nước thịt trong chảo.
Thịt viên với cà chua
Thông thường, thịt viên với sốt cà chua được chuẩn bị. Và bởi vì cà chua chua được kết hợp hoàn hảo với hương vị của thịt, và vì cà chua là một chất bảo quản, và những quả bóng thịt như vậy có thể được nấu chín trong vài ngày và được hâm nóng khi cần thiết.
Thành phần:
- thịt lợn có hàm lượng chất béo trung bình - 0,6 kg;
- hành tây - 1 cái. + 3 miếng;
- baguette cũ - 200 g;
- bê - 0,3 kg;
- cà rốt - 2 miếng;
- dầu thực vật không mùi - 50 ml;
- dán cà chua không có chất bảo quản - 3-4 st. thìa;
- Trứng gà - 2 chiếc;
- muối iốt - ½ muỗng cà phê;
- hạt tiêu đen xay tươi - nhúm.
Chuẩn bị
Baguette (trong sự vắng mặt của mình, bạn có thể nhận được bằng một ổ bánh trắng) ngâm trong nước hoặc sữa. Khi anh ta được ngâm, nhẹ nhàng bóp và xay thịt heo, 1 hành tây, thịt bê và bánh mì trong máy xay thịt. Trong kết quả nhồi chúng tôi thêm trứng, muối và hạt tiêu. Khuấy đều, sau đó đập hết khối lượng, để nó trở nên nhớt. Với sự giúp đỡ của một muỗng cà phê chúng tôi đo lường cùng một phần và cuộn các quả bóng thịt bằng tay ướt. Đun nóng dầu trong chảo rán với ánh sáng sương mù và chiên thịt viên của chúng tôi với màu vàng đồng nhất. Chúng tôi đặt chúng lên đĩa và chuẩn bị nước sốt. Hành tây còn lại được nghiền nhỏ, và cà rốt được xay bằng một cái vắt vừa. Trên dầu, nhẹ rán tia - nó sẽ trở nên gần như trong suốt, thêm cà rốt và nước - khoảng 300 ml. Đun sôi tất cả cùng nhau trên lửa chậm khoảng 8-12 phút, sau đó nhúng vào sốt thịt viên và tiếp tục nấu càng nhiều.
Thịt viên ăn kiêng
Thịt viên băm nhỏ hơn và ăn kiêng nhiều hơn thu được từ thịt gà băm nhỏ và nước thịt. Nhồi phải được chọn như vậy, trong đó nghiền và một số chất béo, nếu không thịt viên sẽ hóa ra là khô. Thông thường, thịt viên gà với kem chua được chuẩn bị.
Thành phần:
- gà băm nhỏ - 1 kg;
- trứng - 2 miếng;
- Hạt tiêu đen xay tươi - 1 nhúm;
- muối i-ốt - 2 nhúm;
- baguette - 150 g;
- dầu, không mùi, hướng dương - 30 ml;
- kem chua 15% hàm lượng chất béo - 200 g;
- gà tây - 150 ml.
Chuẩn bị
Bánh mì ngâm được nghiền trong máy trộn và trộn với thịt và trứng băm nhỏ. Solim và hạt tiêu, chúng tôi đánh bại khối lượng. Lăn thịt viên và chiên chúng trong 4 phút ở mỗi bên trong dầu nóng. Chúng tôi chuyển thịt viên thành món nướng và đổ kem chua, pha loãng với nước dùng. Chúng tôi gửi nó đến lò nóng trong khoảng một phần tư giờ. Nếu có một mong muốn, bạn có thể vào cuối rắc thịt viên với pho mát grated.