Như bạn có thể dễ dàng đoán từ tên của chế độ ăn uống này, không nhằm mục đích giảm cân, mục đích của nó là giảm tiếp xúc với các chất gây dị ứng thực phẩm. Các dị ứng, có lẽ, của tất cả các bệnh phổ biến là bệnh bí ẩn nhất. Không ai biết chắc tại sao phản ứng dị ứng bắt đầu, và bản thân tác nhân có thể được tính toán, đôi khi, nó rất khó.
Dị ứng có thể bắt đầu trên phấn hoa, lông thú cưng, bụi, thuốc và tất nhiên là các sản phẩm thực phẩm. Với bất kỳ nguồn gốc dị ứng nào, một thực đơn không đặc hiệu của chế độ ăn ít gây dị ứng được quy định, miễn là có cùng một tác nhân gây bệnh, có thể mất vài tuần.
Nguyên tắc biên dịch
Người lớn tuân thủ chế độ ăn này trong 3-4 tuần, đối với trẻ em, thường là đủ để có chế độ ăn ít gây dị ứng trong một tuần. Trong chế độ ăn uống, tất cả các chất gây dị ứng thực phẩm đều bị loại trừ - những dị ứng được phát triển dễ dàng nhất. Có nhiều hơn trong số này trong chế độ ăn uống của chúng tôi:
- các sản phẩm sữa;
- hải sản (nếu bạn lớn lên ở một nơi mà cá và hải sản không được ăn truyền thống);
- sản phẩm hun khói;
- nấm;
- gia vị, nước sốt, dưa chua;
- trái cây họ cam quýt;
- rau đỏ, hoa quả và trái cây;
- mật ong, sản phẩm nuôi ong;
- rau và trái cây chua (cây me chua, dưa cải bắp);
- sản phẩm có chứa thuốc nhuộm, chất bảo quản, hương vị;
- soda;
- cà phê, ca cao;
- sô cô la;
- rượu;
- sản phẩm kỳ lạ;
- đậu, khoai tây, ớt chuông;
- Ngũ cốc;
- thịt béo.
Một thực đơn mẫu của chế độ ăn uống ít gây dị ứng luôn loại trừ các sản phẩm này, trong trường hợp nếu tác nhân gây bệnh dị ứng của bạn không được biết đến. Sau khi tình trạng của bạn ổn định (ở người lớn có thể mất một tháng), bác sĩ sẽ kê toa cho bạn một giới thiệu về chế độ ăn uống của các loại thực phẩm bị cấm. Cứ ba ngày một lần bạn sẽ thêm một sản phẩm vào một chất gây dị ứng, sớm hay muộn, thủ phạm sẽ đến với ánh sáng.
Tất nhiên, chế độ ăn uống này sẽ không phải là một bản án mãi mãi. Ở người lớn, thông thường, bất kỳ dị ứng nào biểu hiện sau khi kết hợp với sản phẩm của một chất gây dị ứng, nghĩa là, nếu bạn bị dị ứng với len, điều này không có nghĩa là chế độ ăn uống là không cần thiết. Do đó, điều quan trọng là phải nắm giữ những cấm đoán như vậy. Đa dạng hóa thực phẩm và "làm sáng" tháng trong điều cấm kỵ trong thực đơn sẽ giúp công thức nấu ăn chế độ ăn uống ít gây dị ứng.
Trong bất kỳ chế độ ăn uống, ngẫu hứng được khuyến khích. Nếu bạn bị cấm từ hầu hết các loại thịt và gia cầm, gà ăn kiêng có thể sẽ bị bỏ hoang, vì vậy bạn có thể nấu súp gà. Nếu bạn sống trong một khu vực "cá" và hải sản là thức ăn quen thuộc nhất cho bạn và tổ tiên của bạn, hãy ăn cá an toàn trong súp, salad và các món thứ hai.
Công thức nấu ăn
Súp gà với rau bina
Thành phần:
- gà - 1 thân thịt;
- hành tây - 2 miếng;
- rau bina - 1 bó;
- kem chua - 50 g;
- dầu thực vật - 15 g;
- nước 1,6 lít;
- muối.
Chuẩn bị
Gà xắt nhỏ, nấu, nước dùng sẵn sàng để ráo nước. Rau bina cho vào nước và lau nó qua một cái rây, sau đó trộn nó với kem chua và hành tây chiên trong chảo, đổ ½ một phần nước dùng, đun sôi. Gà được đặt trong một đĩa, đổ nước dùng nóng, có thêm một hỗn hợp của rau bina và hành tây.
Nước dùng cá với thịt viên
Thành phần:
- nước dùng từ cá - 2 l;
- phi lê cá rô - 200 g;
- hành tây - 1 miếng;
- bột đậu nành - 30 g;
- nước 30 g;
- parsley - 1 bó;
- muối.
Chuẩn bị
Phi lê cá rô phi lê và hành tây thông qua một máy xay thịt, thêm nước, bột đậu nành. Tất cả trộn. Thịt viên hình thành hạ xuống nước dùng sôi (trước đây căng thẳng) từ cá và nấu trong 15 phút. Thịt viên thành phẩm được phục vụ trong nước dùng với việc bổ sung mùi tây xanh.